3 recepty na neobvyklé letní saláty

Návody

Pro vás všechny, kteří máte tento pokrm v oblibě, přinášíme tři velmi chutné salátky, které můžete bez obav zařadit do svého Pestrého Jídelníčku, zároveň tak odhalujeme malý kousek našeho ebooku, jehož autorkou je výživová poradkyně Petra Skalská.

Čočkový salát s květákem

Ingredience (4 porce)

2 hrnky černé čočky
1 kus květáku rozebraného na menší růžičky
80 ml olivového oleje
šťáva z 2 kusů citronu
hrst čerstvého koriandru
3 kusy jasrní cibulky pokrájené na kolečka
sůl

Květák pečte na 190°C v předehřáté troubě po dobu cca 20 minut, dokud nebude mít zlatavou barvu. Zbytek ingrediencí smíchejte, navrch naskládejte květák a ozdobte koriandrem.

Salát s roastbeefem a borůvkami

Saláty a cibuli pokrájejte, přelijte dresingem a zasypejte borůvkami. Navrch naaranžujte plátky masa a opět přelijte dresingem a zasypejte oříšky.

Ingredience (4 porce)

Na salát:

1 vanička mixu salátových listů
8 plátků roastbeef
1 kus červené cibule
½ hrnku borůvek
opražené piniové oříšky

Na dresing:

¼ hrnku olivového oleje
½ hrnku borůvek
¼ balzamika
sůl, pepř

Náš tip: Jak na roastbeef

Maso osolte, opepřete a pokapejte worčestrovskou omáčkou, obalte v oleji. Nechte odpočnout v ledničce. Druhý den zprudka osmažte na pánvi. Pomažte hořčicí, zabalte do alobalu a dejte péct do trouby, která musí být předehřátá na 140°C. Pečte pozvolna cca 40 minut.

Dýňový salát s řepou

Ingredience (4 porce)

Na salát:

500 g červené řepy
500 g dýně hokaido
2 ks červené cibule
2 hrnky baby špenátu
2 hrnky hladkolisté petržele
¾ hrnku pražených vlašských ořechů
4 polévkové lžíce olivového oleje
100g ovčího sýra
sůl

Na dresing:

2 polévkové lžíce citronové šťávy
⅓ hrnku olivového oleje
1 čajová lžička dijonské hořčice

Řepu, dýni a cibuli dejte péct na pečícím papíru do předehřáté trouby na 180°C po dobu 45 ti minut. V míse smíchejte špenát s bylinkami, přelijte dresingem, navrch nasypte pečenou zeleninu a ozdobte lístky koriandru, ořechy a sýrem.

Tip: K letním salátům bude skvělým osvěžením i letní mimóza z pomerančového džusu a prosecca. Prosecco je navíc možné zakoupit i cenově výhodněji během kterékoliv prosecco akce, přičemž prosecco akce jsou dostupné v akčních letácích, které jsou k dispozici například na portále Kaufino.