Zdravé palačinky a lívance na několik způsobů

Palačinky jsou oblíbenou pochoutkou mnoha z nás. Často si je ale lidé bojí dopřát, protože palačinky, lívance a jiné pochoutky považují za nezdravé. Ne ve všech případech tomu tak však musí být. Existují i zdravé palačinky a lívance. Je možné potěšit chuťové buňky a zároveň nepřibrat ani deko. Stačí si najít vhodný palačinky recept a případně si jej upravit podle vlastních preferencí, alergií nebo potřeb.

Proč jsou pro tělo vhodnější zdravé palačinky?

Proč je vůbec recept na palačinky považovaný za nezdravý? Zásadním problémem palačinek je, že obsahují spoustu mouky, tedy jednoduchých sacharidů. Pokud tyto sacharidy nejsou spáleny pohybem, mění se v tukové polštářky usazující se zejména na břiše, stehnech a hýždích. Lepší variantou, která sice obsahuje mouku, ale menší množství lepku, je bezlepkové těsto na palačinky. Pro ty, kteří si neví rady s přípravou, je možné najít i na bezlepkové palačinky recept.

Kromě velkého množství mouky se do těsta často přidává i plnotučné mléko, se kterým se pojí zvýšené množství živočišného tuku a je tak útokem na hladinu cholesterolu v krvi. Řešením mohou být veganské palačinky. Dokonce máte možnost si připravit i veganské bezlepkové palačinky.

Nevýhody jednoduchého receptu na palačinky

V neposlední řadě se klasické palačinky a lívance smaží na tuku, a právě úprava smažením je z pohledu zdravé výživy a energetické hodnoty jídla tou nejhorší. Zdrojem velkého množství jednoduchých cukrů bývá náplň, která se často skládá ze sladkých marmelád nebo pomazánek. Nezdravé náplně tradičních palačinek může nahradit například proteinové palačinky recept vhodný třeba pro keto dietu.

Byla by škoda, kdyby po výčtu nezdravých potravin souvisejících s přípravou lívanců a palačinek někoho přešla chuť. Tyto pochoutky si může dopřát každý, stačí si připravit zdravé palačinky a lívance. Chuťové pohárky budou spokojené a tělo také, protože dostane potřebné živiny.

Těsto na palačinky zdravě na sto způsobů

Zdravé palačinky můžete připravit mnoha způsoby. Recept na palačinky může obsahovat méně jednoduchých cukrů, jednou z variant jsou bezlepkové palačinky a je možné najít i na jednoduchý recept na palačinky pro vegany. Pro ty, kdo bojují s nějakou potravinovou alergií, je ideální se zaměřit na vynechání potravin, které jejich trávení nedělají dobře. Odlehčenou verzi palačinek či lívanců si však v rámci zdravé snídaně může dopřát každý, tělo mu za to rozhodně poděkuje.

Recept na palačinky bez lepku

Bezlepkové palačinky jsou variantou sladké pochoutky pro ty, které trápí alergie na lepek. Najít si na bezlepkové palačinky recept však může každý, bezlepkové těsto na palačinky je totiž lehčí a pro tělo mnohem snáze stravitelnější. Pro přípravu bezlepkových lívanců a palačinek stačí v receptu vyměnit tradiční pšeničnou mouku za žitnou, mandlovou či jinou bezlepkovou verzi.

Bezlepkové palačinky recept – v čem se liší?

Je-li připravován pro bezlepkové palačinky recept, obsahuje obvykle stejné ingredience jako tradiční recept na palačinky, pouze se liší použitá mouka. Jednou z variant je zvolit stejnou gramáž mouky v bezlepkové verzi – tedy například 200 g hladké mouky zaměnit za 200 g bezlepkové mouky (například Schär nebo Jizerka). Další možností je kombinace různých druhů mouky v jednom receptu. Variantou je například nakombinovat jáhlovou a rýžovou mouku nebo bezlepkovou mouku a pohankovou mouku. Pozor na rozšířenou fámu, že špaldová mouka je bezlepková. Jedná se o zdravější variantu, lepek však obsahuje v poměrně vysoké míře.

Grizly – nakupujte zdravé verze mouky

Veganský bezlepkový recept palačinky

Pokud by někdo hledal, jak vypadá na veganské palačinky recept, je to ten s ingrediencemi pouze rostlinného původu. Recept na palačinky pro vegany neobsahuje vejce, a ačkoliv by se mohlo zdát, že příprava palačinek bez této suroviny je takřka nemožná, není tomu tak. Palačinky si můžete vychutnat i bez vajec. Dokonce se připravují i veganské bezlepkové palačinky, které splňují pravidla pro bezlepkovou dietu i veganský životní styl. Takové palačinky se připravují například z rýže.

Veganské palačinky recept – v čem se liší?

Připravuje-li si kdokoliv ke zdravé snídani nebo jako dezert veganské palačinky, recept může být velmi zásadní. Je totiž důležité jej poskládat z veganských ingrediencí. Recept na palačinky pro vegany obsahuje pouze rostlinné potraviny. Místo tradičního mléka je využívané sójové, mandlové mléko nebo jiné rostlinné mléko. Při přípravě veganských bezlepkových palačinek je nahrazená tradiční mouka za mouku bez lepku a živočišné mléko za rostlinné. Místo mouky je také možné použít přes noc namočenou rýži.

Proteinové palačinky recept

Připravit si proteinové palačinky recept není nic složitého. Jednou z možností je zakoupit si již hotovou směs, jako je například směs na proteinové palačinky Nutrend, směs na proteinové palačinky Myprotein nebo speciální směs pro keto dietu. Tyto směsi jsou plné pro tělo potřebných bílkovin, a navíc obvykle i bezlepkové. Můžete si je dopřát i pokud držíte dietu bez sacharidů. Proteinové palačinky Nutrend i proteinové palačinky recept od Myprotein je možné pořídit v několika příchutích. Příprava je velmi jednoduchá, směs stačí rozmíchat ve vodě a nalít na pánev. Pokud je potřeba na práškové proteinové palačinky recept, obvykle se nachází na obalu příslušné směsi.

Proteinové palačinky recept – v čem se liší?

Protože však není nad vlastnoručně připravené jídlo, další možností je využít recept na proteinové palačinky a připravit si je podle vlastní chuti. K přípravě proteinových palačinek je potřeba především protein, další suroviny je možné zvolit podle preferencí. Obvykle se proteinová směs smíchá s vajíčkem a vodou, někdy se přidávají ovesné vločky. Následně se proteinové palačinky dochutí libovolně vybraným ovocem.

Nakupujte zdravé proteinové lívance Ketomix zde >>

Nejlepší palačinky recept – tipy na přípravu

Zdravé palačinky jsou velmi chutné, a navíc tělu prospěšné, stačí si vyhledat nutriční hodnoty jednotlivých surovin. Pro začátečníka však může být jejich příprava, aby výsledný recept měl co nejlepší nutriční hodnoty, náročnější. Ostatně to samé platí při přípravě tradičních palačinek. Chce to jen zpočátku trochu cviku a zkušeností. Pokud si ale kdokoliv jednou připraví recept na palačinky zdravě, nebude chtít přestat. Problémům během přípravy lze předejít dodržováním několika pravidel:

• Mouku prosejte – palačinky připravujte jen z hladké a dobře prosáté mouky, vyvarujete se tak hrudek. Jestliže se i přesto utvoří, přelijte těsto přes jemné síto.
• První palačinky se obvykle nepovedou– ty neberte příliš vážně. Poslouží vám spíš pro zkoušku, zda je pánev řádně rozehřátá a zda nedáváte příliš mnoho těsta.
• Pozor na mouku – během opékání palačinek promíchávejte těsto v míse. Mouka má tendenci klesat ke dnu.
• Správná pánev – spoustu práce vám ušetří pánev určená přímo na opékání palačinek. Má nízké okraje, takže se palačinky lépe vyhazují a obracejí.
• Odsajte tuk – palačinky prokládejte papírovými ubrousky, abyste odsáli přebytečný tuk.
• Pohanková obměna – zkuste těsto ze 150 g pohankové mouky s 50 g kukuřičné škrobové moučky, se špetkou soli, lžičkou vinného kamene a lžící třtinového cukru. Postupně smíchejte s 300 ml mléka a lžící slunečnicového oleje.

Zdravé palačinky – recepty

Pro každého, kdo si chce doma připravit zdravé palačinky, mohou být recepty nejen návodem, ale i inspirací. Ačkoliv je obvykle žádoucí, abyste do jisté míry dodržovali postup přípravy, ingredience je i tak možné upravovat na základě vlastních chutí a preferencí. Receptů na zdravé palačinky je k dispozici spousta. Stačí si pouze vybrat recept, který je nejblíže individuální chuti strávníka.

Chutných i rychlých receptů na palačinky nebo lívance existuje opravdu široká škála. Vyberou si i tací, kteří trpí různými alergiemi. Doporučujeme tak určitě alespoň jeden recept vyzkoušet.