Kokos strouhaný

Kokos je vydatným zdrojem energie zejména v podobě tuků (kolem 70 %). Oproti jiným ořechům obsahuje toto největší semeno na světě velké množství nasycených mastných kyselin. Kromě toho zde najdeme i řadu vitamínů (zejména skupiny B), minerálních látek (hořčík, vápník, fosfor) a také vlákninu.

Strouhaný kokos lze přidávat zejména do snídaňových kaší a cereálií, míchat do jogurtu nebo z něj připravovat různé koktejly či moučníky. Někdo ve strouhaném kokosu obaluje maso (náhrada strouhanky) nebo ho používá místo klasické mouky do těsta (zejména příznivci tzv. paleo diety).