Cizrnový humus

Cizrnu necháme přes noc namočenou ve vodě. Následující den ji v téže vodě vaříme přibližně hodinu, aby byla měkká. Lžící sbíráme slupky, které při vaření vyplavou. Uvařenou cizrnu slijeme, ale vývar si dáme stranou. Cizrnu i vývar necháme vystydnout. Do mixéru vložíme cizrnu, stroužky česneku, šťávu z citronu, římský kmín. Postupně přidáváme vývar z cizrny. Rozmixujeme do hladké konzistence. Hotovou pomazánku dochutíme solí a pepřem. Vmícháme sezamovou pastu tahini. Naservírujeme na talíř a zakápneme olivovým olejem. Podáváme s pita chlebem nebo zeleninou.