Grilovaný kozí sýr s ořechy

První si připravte jablka.

Jablka omyjte, rozpulte, rozčtvrťte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Vložte je do hlubší mísy, zakápněte citronovou šťávou a lžící vody a dobře, ale opatrně promíchejte – tak zabráníte tomu, aby jablka zhnědla.

 

Dále rozehřejte gril nebo pánev, vyložte alobalem, na něj položte sýr a ogrilujte ho z obou stran přibližně čtyři minuty. Potom ho sundejte z grilu.

 

Mezitím odeberte 2 lžíce citronové šťávy od jablek a vlijte je do jiné mísy. Přidejte brusinky, olej i med a vyšlehejte do dresinku.

 

Sýr posypte pekanovými ořechy a grilujte dál, ale dejte pozor, aby ořechy nezčernaly.

 

Na talíř naaranžujte jablka, polníček  a na ně opatrně posaďte grilovaný sýr. Porci před podáváním zakápněte brusinkovým dresinkem a olejem. Podle chuti opepřete a osolte.

 

Doporučujeme podávat s kvalitním pečivem – celozrnným nebo žitným.