Perníčky pro vegany
![](https://www.pestryjidelnicek.cz/wp-content/uploads/2020/06/1c0423271ed40947c3b6186db2b5bba5-5-490x335.jpg)
Ingredience na 1 porci
Sirup datlový bio | 2 g | |
Jogurt sojový | 30 g | |
Kypřící prášek do pečiva | 1 g | |
Mouka špaldová | 50 g | |
Škrob kukuřičný | 2 g | |
Perníkové koření | 1 špetka | |
Nepražené kakao | 1 lžička | |
Alsan | 10 g |
Vánoční perníčky se dají jen těžko dají zkazit. A kdyby náhodou, tak všechno můžete dodatečně zachránit bílým
zdobením. Perníčky jsou tak ideální na pečení s dětmi a pro úplné začátečníky! Začněte s nimi v prosinci včas, protože
čím déle je necháte odležet, tím lepší perníčky budou! Receptů na vánoční cukroví už pár máme a tento je navíc vhodný také pro vegany! 🙂
Smíchejte sypké ingredience a poté
přidejte všechny ostatní a vypracujte pevné těsto (dle potřeby přidejte trochu mouky nebo naopak jogurtu.
Těsto nechte přes noc (nebo alespoň hodinu) odležet v lednici.
Předehřejte troubu na 170°C a vyložte plechy pečícím papírem.
Těsto vyválejte asi na 3 – 4 mm silný
plát, ze kterého následně vykrajujte perníčky různých tvarů. Perníčky pečte přibližně 10 minut. Ještě teplé
perníčky podle chuti potřete směsí vody, sirupu a trošky škrobu.
Na polevu si dejte do misky trochu moučkového cukru, poté po lžičkách přidáváme přecezenou citronovou šťávu, dokud nedosáhneme požadované konzistence. Ozdobené perníčky skladujeme v dobře uzavřené nádobě.
Při pečení se orientuje podle gramáží viz. níže!
Na 1 dávku cukroví budete potřebovat:
400 g hladké špaldové mouky
2 lžíce kukuřičného škrobu
50 g rosltinného másla pokojové teploty
2 polévkové lžíce oblíbeného sirupu
1 lžička jedlé sody
1 kypřící prášek do perníku
1/2 rostlinného jogurtu
2 lžíce kakaa fair-trade
3-5 lžíce koření do perníku
Na zdobení libovolně:
moučkový cukr
citronová šťáva
Nutriční hodnoty
Celková energetická hodnota 122.1103 Kj
Bílkoviny | 1.36 g |
Sacharidy | 5.49 g |
Sacharidy z cukrů | 0.04 g |
Tuky | 6.07 g |
Nasycené mastné kyseliny (z tuků) | 0.06 g |
Trans mastné kyseliny (z tuků) | 0.01 g |
Alergeny
- Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich
Graf nutričních hodnot