Jak upéct kachnu: pečená kachna snadno a chutně

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Jak upéct kachnu?

Pečená kachna velmi často patří mezi kulinářské strašáky. Přitom pokud budete postupovat přesně podle receptu, zvládnete si kachnu upéct zcela bez problémů. Kachní maso se pyšní vysokým obsahem bílkovin a podporuje imunitní systém. Pečená kachna by tak jednou za čas ve vašem jídelníčku neměla chybět. Může se zdát, že se jedná o cenově nákladnější druh masa, avšak koupit se dá i kachna v akci a poté je již cenově stejně nákladná, jako každá jiná drůbež. Kachna v akci je dostupná především sezónně, a to před jarními a zimními svátky, takže může posloužit jako slavnostní pokrm.

Podobně jako dušený králík chutná i pečená kachna nejlépe se zelím a bramborovým knedlíkem. Dušené kysané zelí je navíc ve světě známo jako elixír zdraví. Nejenom, že posiluje imunitní systém, ještě navíc účinně pomáhá při dietách. Kysané zelí obsahuje pouhých 17 kalorií ve 100 g, a tak skvěle vyváží kaloricky náročnější kachní maso. Do výroby kysaného zelí se navíc můžete pustit i sami.

Pečená kachna aneb jak upéct kachnu

Kachnu důkladně omyjte, osušte a ze všech vnitřních i vnějších stran ji posypte solí a kmínem. Prsíčky vzhůru kachnu umístěte do pekáče na kachnu a poklopem uzavřete.

Dejte péci do trouby rozehřáté na 120 °C, a to přibližně na 4 a půl hodiny. Kachnu ničím nepodlévejte a troubu otevírejte úplně minimálně, studený vzduch pro pečení kachny není zrovna vhodný.

Po 4 a půl hodinách zvyšte teplotu v troubě na 200 °C a nechte maso dojít ještě dalších 20 minut. To proto, abyste docílili krásně křupavé kůrčičky u kachny.

Ideálně podávejte s bramborovým knedlíkem a velkou porcí dušeného zelí. Nechte si chutnat!

Stejně tak můžete místo pečené kachny zvolit recept na husu. Příprava je velmi podobná, pečená husa se však hodí spíše k opravdu výjimečným a slavnostním příležitostem.

Recept na červené zelí k pečené kachně

Červené zelí je ještě o něco zdravější než zelí bíle, proto vám ho doporučujeme jako přílohu k pečené kachně. Příprava červeného zelí netrvá dlouho a není ani příliš složitá, důležité je zelí hlídat, aby se vám příliš nepřevařilo a neměli jste z něj nevzhlednou kaši. Tyto dvě ingredience se společně zaslouží o chutné jídlo, kterým pečená kachna s dušeným červeným zelím bez pochyb je.