Recept na Honzovy kynuté buchty s povidly

Recept na Honzovy kynuté buchty s povidly, jejichž základem je mráčkově nadýchané kynuté těsto. K plnění můžete použít klasická kupovaná povidla, ale vůbec nejlepší Honzovy buchty s povidly vytvoříte z těch domácích. V receptu se přesně dozvíte, jak domácí povidla vyrobit. Pokud ale nepatříte zrovna mezi milovníky povidel, můžete Honzovy buchty naplnit například ořechovou nebo makovou náplní.

Recept na Honzovy kynuté buchty s povidly

Do mísy vložte 30 gramů nadroleného droždí, lžičku moučkového cukru, 125 mililitrů vlažného mléka a nechte vzejít kvásek. Hotový kvásek poznáte podle toho, že se kolem něj vytvořily vzduchové bublinky. V tuto chvíli přilijte zbylých 125 mililitrů vlažného mléka, přisypte zbylý moučkový cukr, jedno balení vanilkového cukru, špetku soli, přidejte 3 žloutky a opatrně zpracujte v těsto.

Nyní si rozehřejte máslo, dejte si ale pozor na to, ať se nezačne vařit. Rozpuštěné máslo přimíchejte k těstu, pořádně uhněťte a nechte kynout přibližně 45 minut na teplém místě.

Vykynuté těsto vyválejte na cca 10 mm silný plát, ze kterého vykrájejte +- 30 čtverečků. Doprostřed každého čtverečku dejte lžíci povidel a zabalte tak, aby v troubě nevytekla.

Jakmile takto naplníte všechny buchty, vložte je do vysypaného pekáče, a to spojem dolů. Potřete je rozpuštěným máslem, aby se krásně dozlatova opekly, a nechejte ještě čtvrt hodinky kynout.

Mezitím si rozehřejte troubu na 180 °C a po 15 minutách do ní vložte pekáč s buchtami. Pečte zhruba 20 minut, na závěr pocukrujte moučkovým cukrem a můžete podávat.

Zdravá náhražka za Honzovy buchty

Chcete-li si příště upéci něco zdravějšího, mohla by vám zachutnat buchta z cukety. Buchta z cukety je zdravou obdobou tradičního perníku. Pyšní se krásně vláčným těstem, lahodnou chutí i vůní a v neposlední řadě nižším poměrem sacharidů.