Recept na croquembouche neboli krokambuš

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Croquembouche recept je název pro netradiční, velmi originální dezert, který svým tvarem připomíná pyramidu. Překlad francouzského názvu ‚croque en bouche‘ znamená ‚křupnutí v puse‘. Název croquembouche může být poměrně komplikovaný na výslovnost, a tak se jméno počeštilo a běžně se užívá i označení krokambuš.

Croquembouche: recept a jeho původ

Krokambuš byl poprvé upečen již na začátku 18. století francouzským šéfkuchařem. Ve své domovině, Francii, je croquembouche velmi často podáván jako svatební dort a kromě karamelu se ještě navíc zdobí čokoládou, květinami nebo cukrovými mandlemi. Větrníčky, které tvoří celý základ krokambušové pyramidy, se nerozkrajují, nýbrž plní náplněmi dovnitř.

Krokambuš a jeho náročnost přípravy

Jedná se o velmi složitý sladký pokrm, na který si troufnou pouze zkušení cukráři a cukrářky. Základem je totiž odpalované těsto, které je samo o sobě dost náročné. Navíc je zapotřebí i velké porce zručnosti při stavění pyramidového tvaru z větrníčků. Chcete-li si přeci jenom pochutnat na nějakém francouzském receptu, doporučujeme vám vyzkoušet dort Pavlova.

Jednodušší francouzský zákusek: dort Pavlova

Francie se řadí mezi kulinářské špičky a zrovna croquembouche zvládne opravdu málokdo. Jestli tedy nepatříte mezi ostřílené kuchtíky, zkuste si nejprve upéct recept na dort Pavlova. Jeho základem není odpalované těsto, ale mnohem snazší verze tvořená z vyšlehaných vaječných bílků. Doplňte dort Pavlova různými druhy ovoce, skvěle vypadají i chutnají borůvky, maliny a jahody.  V Austrálii a na Novém Zélandu je dort Pavlova dokonce považován za národní jídlo. Takto oblíbený zákusek to je.

30 denní výzva na břicho vyváží sacharidy přijaté v krokambuš

Krokambuš není zrovna synonymem pro zdravé stravování, možná by se proto po jeho konzumaci hodilo zúčastnit se 30 denní výzvy na břicho. Jedná se totiž o skvělý způsob, jak se v poměrně krátkém časovém měřítku dostat do úctyhodné formy a nastartovat své hubnutí. Díky speciální kombinaci cviků dochází během 30 denní výzvy k maximálnímu spalování přijatých kalorií. Což se v případě sladké dobroty s názvem krokambuš bude více než hodit.