Šlehačková roláda bez mouky

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Ingredience na 1 porci

Vejce	6 kusů
Cukr moučka	100 g
Kakao prášek	20 g
Smetana ke šlehání	100 ml

Šlehačková roláda postup

U všech vajec oddělíme žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a vmícháme kakao.

Bílky vyšleháme bokem do sněhu a opatrně vmícháme do žloutkové směsi.

Směs nalijeme na pečící papír v plechu a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů maximálně 10 minut.

Jakmile je upečeno, zakryjeme dalším pečícím papírem nebo čistou utěrkou a překlopíme. Necháme pár minut vychladnout a odlepíme horní papír.

Šlehačku vyšleháme do tuha, rozmotáme roládu, potřeme a opět srolujeme. Necháme chladit v lednici. Podáváme nakrájené na 2-3cm široké plátky.

Jednoduchá, rychlá, výborná a bezlepková. To vše splňuje tato šlehačková roláda bez mouky. Chuťově připomíná klasickou roládu z piškotového těsta, nicméně toto těsto v sobě nemá mouku a proto ji obsahuje i každá správná bezlepková dieta jídelníček.

Jedná se tedy o zdravější variantu velmi populárního lehkého dezertu. Základem rolády bez mouky jsou pouze vejce, cukr a kakao. Náplní je vyšlehaná šlehačka a proto se jedná o roládu se šlehačkou neboli šlehačkovou roládu. Nejdůležitější je při přípravě šlehačkové rolády správný poměr všech ingrediencí a dostatečné vyšlehání vajec s cukrem do pěny.

Následně je zásadní správná manipulace s těstem. Roláda bez mouky má jinou konzistenci než klasické piškotové těsto, proto je důležitá zejména trpělivost. Těsto je třeba nechat chvíli vychladnout, aby se při manipulaci nerozpadlo. Zároveň výslednou šlehačkovou roládu je třeba nechat řádně vychladit v lednici. Jinak se bude špatně krájet a nevynikne kontrast na řezu.

Kromě těchto základních pravidel roláda bez mouky jednoznačně patří mezi jednoduché recepty. Všechny ingredience jsou snadno dostupné a roláda je za chvíli hotová. Nejlépe šlehačková roláda chutná s čerstvým sezónním ovocem, které se dají i nakrájet do šlehačky. Nejlepší jsou pro tento účel domácí jahody ze zahrádky. Výborná je ale i samotná, jen tak je kávě a díky lehkosti klidně i k snídani.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 355.477 Kj