Recept na musaku s lilkem
Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149
Ingredience na 1 porci
| Lilek | 2 kusy | |
| Cibule | 1 kus | |
| Hovězí mleté | 500 g | |
| Olej slunečnicový | 7 lžic | |
| Máslo | 30 g | |
| Rajčata | 5 kusů | |
| Rajčatový protlak | 60 g | |
| Mouka hladká | 20 g | |
| Mléko polotučné | 350 ml | |
| Sýr eidam 30% tuku | 150 g | |
| Brambory | 800 g | |
| Česnek | 2 stroužky | |
| Sůl | 10 špetek | |
| Pepř | 2 špetky | |
| Skořice | 2 g | |
| Bazalka sušená | 10 g | |
| Oregano drcené | 5 špetek |
Postup musaka
Na troše oleje dozlatova osmažte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidejte česnek a po minutce přimíchejte i hovězí maso.
Zhruba po 5 minutách přisypejte oregano, skořici, bazalku, nakrájená rajčata i protlak. Přiklopte pokličkou a duste cca 45 minut.
Lilky nakrájejte na přibližně 8 mm silné pláty, potřete je olejem a položte na pečicím papírem vyložený plech.
Lilky osolte a vložte péci do trouby předehřáté na 180 °C na cca 10 minut. Po upečení nechejte lilky vychladnout.
Rozehřejte si máslo a za stálého míchání přidávejte mouku, dokud vám nevznikne světlá jíška.
Jíšku zřeďte mlékem a vařte do zhoustnutí. Do vzniklé směsky přimíchejte polovinu nastrouhaného sýru.
Uvařenou masovou směs ochuťte solí a pepřem.
Vymažte si olejem zapékací mísu, vložte dvě vrstvy lilku, vrstvu oloupaných a nakrájených syrových brambor a masovou směs.
Vrstvení takto opakujte do té doby, dokud vám nedojdou suroviny. Jako poslední nalijte na maso umíchaný bešamel.
Přikryjte zapékací mísu alobalem, vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 45 minut.
Následně odstraňte alobal, posypejte musaku zbylým sýrem a odkryté pečte čtvrt hodiny.
Recept na musaku je zástupcem pokrmů oblíbených především na Balkánu. Na našem území se s největší oblibou setkává řecká musaka, na kterou je i právě tento recept. Musaka s lilkem obsahuje mleté hovězí maso, brambory a několik dalších ingrediencí. Přidat, nebo ubrat se však z receptu na musaku dá spousta ingrediencí. Místo hovězího masa můžete zvolit například jehněčí a celkový pokrm doplnit o plátky cukety.
Recept na musaku a gyros: řecké delikatesy
Řeckou delikatesou je nejenom tato musaka s lilkem. Za základ řecké kuchyně je považován i recept na domácí gyros. Podstatnou surovinou, která je na domácí gyros zapotřebí, je maso. Zvolit se dá buď vepřové nebo kuřecí či hovězí. Vybrané maso osolte, opepřete, dochuťte bylinkami. Následně ho společně s řeckým jogurtem a velkou porcí zeleniny vložte do arabského chleba a můžete podávat.
Tapiokový pudink jako dezert
Pokud si k obědu připravujete musaku z lilku, chtělo by to nějaký jednoduchý, časově nenáročný recept k odpolední svačině. Z toho důvodu bychom vám rádi doporučili tapiokový pudink, který se zároveň hodí i ke snídani. Základ tapiokového pudinku tvoří kokosové mléko, čerstvé meruňky, plátky kokosu a samozřejmě nesmějí chybět ani tapioka perly. Pokud vám tapiokový pudink nepřipadá dostatečně sladký, přidejte si k němu med nebo sirup. Zakoupit je tapioka perly možné zejména v asijských prodejnách.
Nutriční hodnoty
Celková energetická hodnota 765.2023 Kj
| Bílkoviny | 3.98 g |
| Sacharidy | 20.43 g |
| Sacharidy z cukrů | 6.57 g |
| Tuky | 1.84 g |
| Nasycené mastné kyseliny (z tuků) | 0.68 g |
| Trans mastné kyseliny (z tuků) | 0.41 g |
| Cholesterol | 0.01 g |
| Vláknina | 7.43 g |
| Vápník | 37.23 g |
| Gi | 0.15 |
Alergeny
- Mléko a výrobky z něj
- Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich
Graf nutričních hodnot
