Maso a ryby – kalorické tabulky a výživové hodnoty

Potraviny

Kalorické tabulky

Kalorické tabulky tvoří komplexní přehled a členění kategorií nejběžnějších potravin, s nimiž se setkáváte každý den. Díky online kalorické tabulce nebudete muset zdlouhavě číst obsahy potravin v obchodech, ale potřebné informace si můžete dohledat v pohodlí domova. Kalorická tabulka slouží primárně k tomu aby měl člověk přehled o svém denním energetickém příjmu a výdeji a to nejen při redukci váhy.

Obecně jsou ale nutriční tabulky nejčastěji vyhledávány právě za účelem redukce váhy. Pro udržení správné váhy je totiž potřeba mít v rovnováze energetický příjem a výdej, v kombinaci s tabulkami je udržení této bilance velmi jednoduché. Mimo údaje o energetické hodnotě, najdete v kalorických tabulkách často také informace o vitamínech, bílkovinách, sacharidech a tucích v potravinách. Proto jsou nutriční tabulky vyhledávány také lidmi s různými intolerancemi nebo například vegetariány, kteří se hlídají příjem hodnot zmíněných bílkovin, vitamínů apod. Užitečné jsou také při přípravě keto dieta receptů, které by měly obsahovat pouze minimum sacharidů.

Kalorické tabulky masa

Masné výrobky jsou běžnou součástí našeho jídelníčku. Navíc jsou hlavním zdrojem bílkovin a jsou tak důležité pro správný vývoj těla. Pozor si ale dejte na kalorie, které se ve větší míře vyskytují převážně v uzených výrobcích a také v některých druzích masa. Energetická (nutriční) hodnota je pak vyšší zejména pro obsažený tuk.

Kuřecí maso kalorie

Kuřecí maso obsahuje bílkoviny, málo tuku a ostatní důležité látky, proto je vhodné pro zdravý životní styl. Kuřecí maso tak můžete klidně konzumovat i 4 krát týdně

kuřecí stehno (100g) – 116 kcal
kuřecí prsa (100g) – 112 kcal
kuřecí šunka (100g) – 156 kcal

Vepřové maso kalorie

Ani vepřového masa se nemusíte bát, je sice tučnější než drůbež a hovězí, ale konzumováním chudších částí prasete získáte cenné živiny a pokud to nebude smažený řízek, tak neohrozíte ani svou hmotnost.

vepřová krkovice (100g) – 308 kcal
vepřové koleno (100g) – 320 kcal
vepřová slanina (100g) – 823 kcal

Hovězí maso kalorie

Hovězí maso je charakteristické svou tmavě-červenou barvou. Obsahuje hodnotné látky jako jsou například: železo, vitaminy skupiny B a esenciální aminokyseliny. Hovězí maso je plnohodnotnou potravinou, která by neměla chybět na vašem stole alespoň jednou za čas.

hovězí kýta (100g) – 183 kcal
hovězí roštěná (100g) – 217 kcal
hovězí svíčková (100g) – 164 kcal

ryby

Ne všechny druhy ryb jsou stejné. Jiné množství kalorií obsahuje maso z lososa, tuňáka, tresky nebo pstruha. Nerozhoduje jenom druh rybího masa. Obsah kalorií ve výsledném jídle z rybího masa se může měnit už jen tím, jak je ryba připravená. Smažená ryba bude obsahovat mnohem více kalorií než pečená či grilovaná.

sójové maso

Sójové maso má nízkou energetickou hodnotu, je tak vhodné pro lidi s redukční dietou. Většina výrobků ze sóji navíc neobsahuje lepek a mohou je tak i osoby s bezlepkovou dietou

Jakou roli by mělo mít maso v našem jídelníčku?

Dovedli byste si bez masa představit svůj jídelníček?

Někteří lidé asi těžko. Maso je zdrojem bílkovin, železa, vitaminů skupiny B, zinku a selenu. Je také základem receptů pro nízkosacharidové redukční diety, například receptů pro keto dietu.

Na druhé straně ale obsahuje (zejména maso červené) vyšší podíl nasycených mastných kyselin, tedy tuků, které našemu tělu mohou škodit. Pokud maso budete jíst s mírou, není nutné se bát a věřit mýtům, kterými je konzumace masa opředena.