Lněná, slunečnicová nebo chia: Zařaďte do jídelníčku tato zdravá semínka
Semínka patří mezi nejzdravější potraviny – obsahují vitamíny, minerály, zdravé tuky, vlákninu a spoustou dalších prospěšných látek, dodají vám energii při sportu a pomohou také při hubnutí. Jaká jsou nejzdravější?
Proč semínka zařadit do jídelníčku?
Jsou sice malá a nenápadná, zato přímo nabitá zdraví prospěšnými látkami. Tady je hned několik důvodů, proč jíst zdravá semínka každý den.
- Mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, které upravují hladinu cholesterolu a jsou klíčové pro zdravé srdce a mozek.
- Jsou bohatá na vlákninu, která zajišťuje zdravé trávení, pomáhá navodit pocit sytosti a je nepostradatelná při hubnutí.
- Nejen pro vegetariány a vegany jsou kvalitním zdrojem bílkovin, železa, vápníku a dalších látek, které se vyskytují v živočišných produktech.
- Obsahují spoustu vitamínů, především E a B, i minerálů, jako je zinek, hořčík, draslík, mangan nebo magnesium.
Tip: Zásobu semínek si můžete nakoupit na e-shopu Grizly, kde najdete spoustu druhů na jednom místě.
Semínka v kuchyni
Semínka jsou poměrně univerzální potravinou, která najde využití ve spoustě pokrmů. Můžete je také mlsat jen tak, opražené, místo nezdravých snacků jako jsou chipsy nebo slané tyčinky. To oceníte, pokud dodržujete například keto stravu, při které jsou tyto potraviny plné sacharidů zakázané.
Semínka se hodí i pro přípravu sladkých jídel a dezertů. Například lněná nebo chia semínka mohou posloužit jako náhrada vajec při pečení. Můžete je také přidat do zdravé cookies recept, do domácí granoly, ovesné kaše nebo si namíchat vlastní směs semínek, ořechů a sušeného ovoce. Pro lepší stravitelnost a vstřebatelnost živin semínka předem namočte nebo pomelte.
Vyzkoušejte KetoFit – dietu stvořenou pro ženy!Nejzdravější semínka a jejich účinky
Na trhu dnes seženete plno různých druhů semínek, od starých známých slunečnicových až po ta „modernější“ jako jsou chia nebo konopná, která u nás získala oblibu zejména v posledních letech. Každé z nich má jedinečný nutriční profil a zdravotní benefity, proto je nejlepší semínka kombinovat. Rozhodně však neuděláte chybu, když sáhnete po kterékoliv z těchto superpotravin!
Lněné semínko
Lněné semínko má vynikající nutriční hodnoty. Přitom se jedná o běžnou a poměrně levnou potravinu. Existují dva druhy, hnědé a zlaté lněné semínko, které se však liší pouze v chuti, z hlediska nutriční hodnoty mezi nimi není rozdíl. Zlaté lněné semínko je však oblíbenější díky své jemnější chuti.
Účinky lněného semínka na zdraví:
Lněná semínka jsou nabitá zdraví prospěšnými látkami. Obzvlášť cenný je jejich vysoký obsah omega 3 nenasycených mastných kyselin, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a pozitivně ovlivňují činnost srdce a mozku. Díky vysokému obsah vlákniny zlepšuje trávení – lněné semínko na zácpu je jedním z nejznámějších přírodních léků. Kromě toho, že se doporučuje lněné semínko na zácpu, pomáhá také při redukčních dietách, protože navozuje pocit sytosti. Dále je bohaté na vitamíny B, E a množství minerálů.
Jak je konzumovat:
Nejlepší způsob, jak získat maximum cenných látek, je konzumovat mleté lněné semínko. Pomlít si ho můžete doma nebo v obchodě koupit už namleté. Mleté lněné semínko skladujte vždycky v lednici, protože na vzduchu rychle oxiduje a ztrácí tak živiny.
Mleté lněné semínko je skvělé do dietní snídaně – přidejte dvě lžičky třeba do jogurtu, kaše nebo smoothie. Dá se také použít jako náhrada vejce při sladkém pečení, např. v zdravé cookies recept. Ze lněného semínka se vyrábí také lněný olej, který je vhodný především do salátů.
Chia semínka
Chia semínka se získávají z šalvěje hispánské, která roste ve Střední Americe. Chia semínka se pro své účinky na zdraví řadí mezi tzv. superpotraviny a v poslední době jsou oblíbenou součástí zdravého jídelníčku mnoha lidí.
Účinky chia semínek na zdraví:
Chia semínka obsahují velké množství dobře vstřebatelného vápníku a železa, proto jsou vhodným zpestřením pro lidi s veganským či vegetariánským jídelníčkem. Obsahují dokonce pětkrát více vápníku než kravské mléko. Chia semínka také patří mezi potraviny bohaté na nenasycené mastné kyseliny, které jsou důležité pro zdravé srdce a mozek.
Dále jsou bohaté na draslík, fosfor, hořčík, zinek a vitamíny A, B, E. Díky své schopnosti navázat na sebe velké množství vody chia semínka pomáhají tělo hydratovat. Chia semínka obsahují také spoustu vlákniny, zdravých tuků a zvyšují pocit sytosti. Dodávají tělu energii, která se uvolňuje postupně, a tak zvyšují sportovní výkon.
Jak je konzumovat:
Oblíbeným pokrmem z chia semínek je chia pudink, který představuje zdravou a dietní snídani nebo svačinku. Chia semínka se zalijí vodou nebo mlékem a nechají se nabobtnat, čímž vytvoří pudinkovou konzistenci. Můžete si je ale přisypat jen tak do kaše, jogurtu nebo smoothie. Pro vegany jsou chia semínka také skvělým pomocníkem při pečení, protože díky dokáží v těstu nahradit vejce.
Tip: Chia semínka a další superpotraviny seženete na e-shopu Pilulka!
Slunečnicová semínka
Slunečnicová semínka má spousta z nás v oblibě především jako chutnou svačinu. Jejich konzumace však přináší také spoustu zdravotních benefitů, ať už zvolíte slunečnicová semínka neloupaná nebo loupaná.
Účinky slunečnicových semínek na zdraví:
Slunečnicová semínka zlepšují trávení, mozkovou a srdeční činnost. Jsou jedním z nejlepších zdrojů vitamínu E, který chrání buňky před poškozením volnými radikály. Mají také vysoký obsah kyseliny listové, která je důležitá pro správné fungování nervové soustavy a tvorbu červených krvinek. Kromě toho jsou slunečnicová semínka dobrým zdrojem hořčíku a dalších minerálů a vitamínů skupiny B.
Jak je konzumovat:
Slunečnicová semínka chutnají skvěle opražená jen tak na zobání, ve snídaňových směsích nebo v salátech. Slunečnicová semínka však mají na zdraví nejlepší účinek, když je předem namočíte. Budou lépe stravitelná a tělo z nich získá více prospěšných látek.
Dýňová semínka
Nejen samotná dýně, ale i její semínka jsou super zdravá potravina, která si zaslouží své místo ve zdravém jídelníčku.
Účinky dýňových semínek na zdraví:
Dýňová semínka jsou dokonalým zdrojem zinku, který obsahují ve stravitelné formě. Působí tak protizánětlivě a posilují imunitní systém. Dýňová semínka mají pozitivní účinky na spánek díky vysokému obsahu tryptofanu. Dále jsou bohaté na vitamíny A, B a E, železo, nenasycené mastné kyseliny a mají také slušný obsah bílkovin.
Jak je konzumovat:
Dýňová semínka si můžete buď koupit již naloupaná anebo si schovat a usušit semínka z dýně doma sami. Hodí se na pečivo, do polévek, salátů nebo jen tak ke chroupání, když vás honí mlsná. Skvěle chutnají také v různých směsí s oříšky nebo v domácí granole.
Konopné semínko
Semínka konopí patří mezi živinami nabité superpotraviny. Díky vysokému obsahu bílkovin jsou vhodné do KetoFit diety i pro sportovce. Navíc mají příjemnou oříškovou chuť a všestranné využití v kuchyni. K dostání je jak neloupané, tak loupané konopné semínko. Více živin obsahuje semínko se slupkou, konopné semínko loupané je však o něco lépe stravitelné.
Účinky konopných semínek na zdraví:
Z účinků konopného semínka vyniká dokonalý poměr omega 3 a omega 6 mastných kyselin, které podporují zdraví srdce a celkové posílení imunitního systému. I z toho důvodu jsou semínka konopí oblíbená ve vegetariánském jídelníčku, ve kterém omega 3 mastné kyseliny mohou chybět. Kromě toho je konopné semínko jednou z mála rostlinných potravin, která obsahuje kompletní spektrum aminokyselin. Z vitamínů obsahuje C, B a E a z minerálů například vápník, draslík, magnesium, železo a spoustu dalších.
Jak je konzumovat:
Konopné semínko samo o sobě nemá příliš výraznou chuť, proto se hodí do spoustu různých pokrmů, od salátů po pomazánky. Lžičku konopných semínek můžete přidat prakticky do jakéhokoliv jídla. Neloupaná semínka konopí je dobré pro lepší stravitelnost před konzumací namočit do vody nebo pomlít.
Sezamová semínka
Sezamová semínka jsou sice docela nenápadná, ale díky svým nutričním hodnotám si zaslouží naši pozornost. Stejně jako většina semínek se dají konzumovat loupaná i neloupaná, přičemž neloupaná semínka obsahují více živin.
Účinky sezamových semínek na zdraví:
Sezamová semínka jsou bohatá na zinek, a tak podporují imunitní systém a mají protizánětlivé účinky. Díky optimálnímu poměru nenasycených mastných kyselin pomáhají při boji s vysokým cholesterolem. Jsou kvalitním zdrojem vápníku, manganu, mědi, železa a magnesia. Obsahují také látku sezamin, která chrání játra před poškozením.
Jak je konzumovat:
Oblíbenou pochoutkou ze sezamových semínek je pasta tahini, která má využití ve slaných i sladkých receptech. Sezamová semínka můžete opražit a přidávat do salátů, zálivek nebo jimi posypat pečivo. Sezamový olej je hojně využívaný v receptech asijské kuchyně.
