Fenykl recepty a jeho účinky
Rostlina známá pod označením fenykl obecný je pěstována pro své listy i plody, které mají spoustu zdravotních přínosů. Chuť fenyklu je lehce štiplavá a nasládla, proto nezachutná všem. Nicméně velmi oblíbená je bylina ve Francii i Itálii, a to jak díky svým zdraví prospěšným látkám, tak díky své chuti. Jaké jsou konkrétní účinky fenyklu a co si z něj můžete připravit?
Co je fenykl obecný
Vzhledově fenykl obecný připomíná známější kopr a růst jej můžeme vidět na jižní Moravě, kde má ideální podmínky pro růst, tedy teplo a slunce. Využití fenyklu je rozmanité. Nejčastěji můžeme narazit na fenykl koření nebo na doplňky zdraví, jejichž hlavní složkou je právě tato rostlina. Všestranné jsou nejenom způsoby využití, ale také používané části. U fenyklu se totiž dá využít kořen, listy, plody i semena. Právě semena obsahují nejvíce zdraví prospěšných látek, které se mimo jiné podílejí na posílení imunity nebo na podpoře trávení.
Jaké jsou účinky fenyklu
Stejně jako i jiné bylinky pro zdraví a krásu slouží fenykl pro posílení imunity, a hlavně je vyhledávaný jako doplněk pro podporu trávení. Pozitivně působí proti nadýmání, a zároveň podporuje chuť k jídlu. Matky jej ocení z toho důvodu, že má pozitivní vliv na podporu tvorby mléka. Fenyklový čaj při kojení tak mnozí lékaři doporučují již preventivně. A v neposlední řadě je fenykl obecný skvělým pomocníkem při vykašlávání a uvolňování nahromaděného hlenu.
Recepty s fenyklem
Mezi konzumenty je oblíbené nejen svěží fenyklové rizoto, ale také fenykl salát či fenyklový čaj. Zejména ve francouzské a italské kuchyni se používá i pro dochucení rybích polévek, pečiva, omáček nebo bylinkových másel. Jak si vybrané fenykl recepty připravit z pohodlí domova?
Fenyklový čaj
Nejčastěji se zdravotní přínosy fenyklu čerpají právě připravením fenyklového čaje. Využívá se především pro posílení imunity, zlepšení trávení či zmírnění menstruačních bolestí. Vyhledávaný je fenyklový čaj také při hubnutí, kdy v kombinaci se 14denní výzvou na břicho přispěje k dosažení vyrýsované postavy. Kromě toho, že fenyklový čaj vyhledávají cvičitelé 14denní výzvy na břicho, po něm sáhnou i lidé se srdečními nebo očními problém. V neposlední řadě je vhodný fenyklový čaj při kojení a na škodu nebude ani fenykl v těhotenství. Podporuje totiž tvorbu mateřského mléka a zklidňuje střeva.
Ingredience:
- 2 čajové lžičky fenyklových semen
- 250 ml vroucí vody
Recept:
Semena fenyklu obecného rozdrťte a zalijte je vroucí vodou. Po zhruba 10 minutách louhování je fenyklový čaj připravený a můžete jej tak podávat.
Tip! Pokud nemáte vlastní fenykl či jakékoliv jiné bylinky pro zdraví a krásu, objednejte si je na e-shopu Grizly.
Fenykl salát
Stejně jako například salát z červené čočky, tak i fenykl salát obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek. Konkrétně se jedná o vitaminy A, B6, C a draslík. Společnými silami tak obsažené látky mimo výše zmíněné benefity přispívají ke zpomalování stárnutí. Navíc v případě salátu z červené čočky i fenykl salátu se jedná o dietní jídla, která si tak může dopřát každý.
Ingredience:
- 1–2 střední fenyklové cibule odříznuté od stonků (ale pár zelených lístků si nechte na ozdobu)
- ½–1 jablko
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- šťáva z 1 čerstvého citronu (asi 1-2 polévkové lžíce)
- sůl a černý pepř podle chuti
- čerstvě nastrouhaný parmazán
Postup:
Hlízu fenyklu podélně rozpulte, zbavte jádřinců a nakrájejte příčně na plátky tenké jako papír. Ty pak přeneste do velké mísy. Jablko nakrájejte na stejně tenké plátky a přidejte do mísy s nakrájeným fenyklem.
Připravené ingredience pokapejte olivovým olejem a poté citronovou šťávou. Dochuťte solí a pepřem a promíchejte, aby se spojily. Ozdobte hoblinkami parmezánu a fenyklovými lístky.
Recept na fenykl salát je opravdu jednoduchý a senzační i pro chvíle, kdy má člověk málo času.
Vepřový burger s fenyklem
Méně tradiční fenykl recept představuje vepřový burger s fenyklem, který skvěle obmění klasický domácí hamburger. Kromě vepřového masa je možné zužitkovat i hovězí a nevšední chuť doplní fenykl koření. Recept se hodí jak k obědu, tak k večeři.
Ingredience:
- 8 kvalitních vepřových klobás
- 1 lžička fenyklových semínek
- špetka sušených chilli vloček
- kůra a šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce majonézy se sníženým obsahem tuku
- ½ cibule nakrájené na tenké plátky
- 1 cibule fenyklu nakrájená na tenké plátky
- 4 rohlíky, rozdělené na poloviny
Postup:
Troubu rozehřejte na 200 °C. Z párků odřízněte vršky a maso vymačkejte do mísy. Vmíchejte semínka fenyklu, chilli vločky i polovinu kůry a poté vytvarujte 4 placičky. Umístěte hamburgery na plech a pečte 25-30 minut, dokud nezezlátnou a nebudou propečené.
Mezitím smíchejte zbývající kůru a šťávu s majonézou a kořením, poté vmíchejte cibuli a fenykl. Nechte odstát, dokud se burgery dopečou.
Umístěte hamburger do každé rolky a podávejte ideálně se zeleninovým salátkem.
Recepty s fenyklem zahrnují i fenykl koření, které skvěle doplní zeleninové saláty, rybí omáčky anebo omáčky. Nejlépe fenykl koření zužitkujte při přípravě italských či francouzských receptů s fenyklem i bez. Pokud nemáte při ruce vlastní usušený fenykl obecný, porozhlédněte se například na internetových stránkách Pilulka.cz, kde je mimo jiné k dostání i fenyklový čaj.
