Jaterní dieta recepty a funkce jater

Jaterní dieta se dodržuje při léčbě nejrůznějších onemocnění jater. Dietu na játra můžete vyzkoušet, i když žádnou nemocí netrpíte. Udělejte něco pro své zdraví a dopřejte svým játrům jednou za čas regeneraci v podobě jaterní diety nebo si připravte jeden z našich receptů.

Funkce jater a kde jsou játra

Jaká je funkce jater v našem organismu? Játra jsou jedním z největších a nejdůležitějších orgánů našeho těla. Kde jsou játra? Nachází se v pravé horní části břicha, částí zasahují i do levé části. Funkce jater je nenahraditelná, proto by se jakékoliv onemocnění jater nemělo brát na lehkou váhu. Mezi hlavní funkce jater patří detoxikace našeho organismu. Játra pomáhají odbourávat zbytky léků, antibiotik, alkoholu a obecně toxinů, které se dostaly do našeho těla. Spolupracují také na látkové přeměně základních živin (tuků, sacharidů a bílkovin). Játra dále pročišťují krev a tvoří se v nich žluč.

Co játrům prospívá? Babské rady na játra

Játrům prospívá nízkotučná strava bohatá na ovoce a zeleninu. Babské rady na játra jsou například špenát, růžičková kapusta či pampeliška. Ne všechny babské rady na játra patří mezi mýty. Dříve nebylo příliš nejlepších léků na játra, používaly se tedy vitamíny na játra obsažené v bylinkách a dostupných potravinách. Babské rady na játra obsahují často bylinné směsy. Jaké jsou nejlepší léky na játra?

• Pestrá a vyvážená strava bohatá na ovoce a zeleninu.
• Strava bez obsahu tuku.
• Pravidelný pohyb a čerstvý vzduch.
• Ostropestřec mariánský – extrakt ze semen této rostliny má příznivé účinky na játra.
• Pampeliška lékařská – jedná se o kvalitní přírodní lék na játra.

Tip: Přírodní lék na játra (spíše doplněk stravy) pro zdraví jater s extraktem z ostropestřce mariánského koupíte na e-shopu Pilulka. Jsou zde i další vitamíny na játra.

Jaterní dieta zakázané potraviny a co játra poškozuje?

U onemocnění jater, u poškození jater je vhodné vyřadit některé potraviny a zbavit (či omezit) některé zvyky. Jaterní dieta zakázané potraviny jsou jistě živočišné tuky, nadmérné množství soli a cukru. Jaterní dieta zakázané potraviny a chování:

• Alkohol a kouření.
• Vysoký obsah cukrů a množství sladkostí.
• Nadměrná konzumace léků.
• Ochucovadla, barviva a konzervanty.
• Potraviny s vysokým obsahem tuku a soli.
• Některá tělová kosmetika.

Pro zdravou funkci jater je důležité dodržovat základy zdravého stravování, abstinovat či výrazně omezit konzumaci alkoholu i kouření a omezit užívání léků (i těch volně prodejných, jako je třeba Paralen). Občas můžete zařadit dietní jídla na detoxikaci organismu, doplnit vitamíny na játra či bylinky, které jsou tím nejlepším lékem na játra. Dieta na játra může spočívat i v omezení běžně dostupné tělové kosmetiky. Vyzkoušejte přírodní kosmetiku.

Onemocnění jater

Pokud dojde k onemocnění jater (steatóza jater čili ztučnělá játra či selhání jater), je potřeba přísně dodržovat jaterní dietu zakázané potraviny a vyvarovat se nezdravému chování. Je důležité sledovat oslabená játra příznaky a co nejdříve podniknout prevenci nebo lékařské vyšetření. Vitamíny na játra nejsou nejlepším lékem na játra. Mezi častá onemocnění jater patří:

• Virová onemocnění: hepatitida (žloutenka), infekční mononukleóza (dodržuje se speciální dieta při mononukleóze).
• Toxické poškození jater: nadměrná konzumace alkoholu, předávkování léky, otrava.
• Steatóza jater – ztučnělá játra.
• Cirhóza jater – závažné poškození jater, které způsobuje nevratné změny v jaterní tkáni.
• Zhoubné a nezhoubné nádory.
• Selhání jater – příčinou selhání jater mohou být různé poruchy metabolismu či intoxikace

Oslabená játra příznaky

Na onemocnění jater mohou upozorňovat různé příznaky, od těch lehkých až po velmi závažné. Oslabená játra příznaky mohou být následující:

• Bolesti hlavy
• Únava
• Trávicí potíže, například nadýmání nebo zvracení
• Nechuť k jídlu, hubnutí
• Zvětšená játra
• Bolest břicha
• Zažloutlá bělma a kůže
• Změny barvy moči a stolice
• Psychické příznaky

Oslabená játra příznaky není dobré podceňovat a ne vždy stačí bylinka jako nejlepší lék na játra. Při bolestech je jistě vhodné co nejdříve zařadit jaterní dietu recepty či vyzkoušet některou z babských rad na játra. Pokud potíže přetrvávají, je vhodné navštívit lékaře.

Co obnáší dieta na játra?

Při zvýšených jaterních testech i při mononukleóze se doporučuje jaterní dieta. Správný jídelníček je totiž základem léčby onemocnění jater a může předcházet selhání jater, které může být život ohrožující. Dietu na játra je potřeba dodržovat i při mononukleóze. Může však sloužit i jako redukční dieta pro zcela zdravého člověka, protože vylučuje ze stravy tučná jídla. Šetřící jaterní dieta je skvělý způsob, jak vyčistit játra, zejména pokud často konzumujete alkohol a navštěvujete fast food.

OZDRAVTE SVÁ JÁTRA S KETOMIX DETOXEM

Jaterní dieta jídelníček na týden spočívá především ve vynechání živočišných i rostlinných tuků. Nejen při problémech s játry, ale kupříkladu i při žlučníkové dietě se vyžaduje dodržování podobných pravidel. Jídla by se neměla příliš kořenit, nedoporučuje se ani bujón, česnek či cibule. Vhodnou formou přípravy jídel je dušení či vaření. Vyhnout byste se naopak měli smažení. Doporučuje se jíst dietní jídla pravidelně po menších porcích. Při jaterní dietě je přísně zakázáno pít alkohol i kouřit. Je to jedním ze skvělých způsobů, jak vyčistit játra od různých toxinů.

Jak dlouho dodržovat jaterní dietu?

Pokud máte zvýšené jaterní testy, dieta obvykle trvá několik týdnů až půl roku. Po tuto dobu by se měla přísně dodržovat jaterní dieta, aby se poškozená játra mohla dostatečně regenerovat. Ve vážnější případech může dieta na játra trvat i několik let nebo celý život. Jaterní dieta jídelníček naštěstí není příliš omezující, můžete si dopřát mnoho chutných a zdravých jídel. Existuje spousta receptů pro jaterní dietu, kterými se můžete inspirovat a najít způsob, jak vyčistit játra. Vyzkoušet můžete i recepty při žlučníkové dietě.

Co jíst při jaterní dietě

• Libové maso a sladkovodní nebo mořské ryby – drůbeží, králík
• Zelenina, která nenadýmá – cuketa, dýně, brambory, mrkev
• Ovoce
• Nízkotučné mléčné výrobky
• Starší nekynuté pečivo
• Bylinky a koření – bazalka pravá, petržel, pažitka, majoránka, bobkový list, kopřiva, medvědí česnek, kardamom, kmín, zázvor, rozmarýn, heřmánek pravý
• V malém množství rostlinné tuky – kvalitní olivový olej

Jaterní dieta zakázané potraviny

• Tučné mléčné výrobky – sýry, smetana
• Tučné maso a ryby – sekaná, bůček, slanina
• Vnitřnosti
• Uzeniny
• Čerstvé a kynuté pečivo
• Živočišné tuky – sádlo
• Sladkosti
• Vejce
• Ostré koření a bujóny
• Potraviny s vysokým obsahem soli
• Potraviny způsobující nadýmání – luštěniny, květák
• Alkoholické nápoje

Jaterní dieta a káva

Pokud si nedovedete představit svůj den bez šálku dobré kávy, nezoufejte. Informace, že káva je pro játra extrémně škodlivá, je mylná. Vědci totiž zjistili, že pravidelná, mírná konzumace kávy může snížit riziko řady nemocí včetně cirhózy jater, při ztučnělých játrech nebo rakoviny. Káva má také pozitivní vliv na zánětlivé procesy v játrech pacientů s hepatitidou C.

Lékaři na základě provedených studií tvrdí, že káva s největší pravděpodobností není pro játra škodlivá, spíše naopak. Ve skutečnosti může být pro játra blahodárným nápojem, protože příznivě ovlivňuje enzymy v játrech. V rozumném množství tedy kávu povoluje i jaterní dieta.

Potřebujete dobít energii? Vyzkoušejte BIO kávu od Powerlogy!

Jídelníček pro ztučnělá játra

Steatóza jater neboli ztučnělá játra je hromadění přebytečného tuku v játrech, což způsobuje jejich poškození. Nejčastější příčinou je nadměrná konzumace alkoholu. Na vině může být ale také cukrovka nebo obezita. V tom případě pomůže kromě speciální diety na ztučnělá játra zařadit i dietní jídla, která pomohou s kompletním snížením hmotnosti. Toto onemocnění se nemusí vždy navenek projevovat a způsobovat potíže. Může však vyvolat zánět a vést k závažnější nemoci, cirhóze jater. Proto je dobré vědět, kde jsou játra, abychom specifikovali původ bolesti. Jídelníček pro ztučnělá játra obsahuje libové maso, sladkovodní ryby a nízkotučné mléčné výrobky. Jídelníček pro ztučnělá játra nestačí, důležité je také se hýbat a sportovat.

Recepty jaterní diety na ztučnělá játra

Pro úspěšnou léčbu je zásadní dodržovat jídelníček pro ztučnělá játra. A jak by tedy měl vypadat správný jídelníček pro ztučnělá játra? Měli byste dodržovat všechny zásady jaterní diety popsané výše, občas si však můžete dopřát i něco méně vhodného a opravdu výjimečně i velmi malé množství alkoholu. Při nadváze a obezitě je vhodné dodržovat také redukční dietu, abyste snížili celkovou hmotnost.

Množství tuku v játrech mohou snížit také omega-3 mastné kyseliny. Pravidelný příjem těchto látek je spojen se zmírněním zánětu jater u lidí trpících ztučněním jater. Dieta na ztučnělá játra by tak měla ideálně zahrnovat mořské ryby (losos, tuňák, makrela, sardinky), které navíc obsahují vitamín D. Pokud jich nemáte ve stravě dostatek, je dobré zvážit kvalitní potravinové doplňky obsahující omega-3 mastné kyseliny.

Cirhóza jater – dieta a jídelníček

Cirhóza jater, lidově označováno jako tvrdnutí jater, je poměrně běžné, ale závažné onemocnění. Výrazně zkracuje život a v těžších případech je nutná transplantace, aby nedošlo k selhání jater. Příčinou bývají záněty jater včetně žloutenky a samozřejmě nadměrné pití alkoholu. Dieta při cirhóze jater musí být opravdu přísně dodržována. To znamená žádný alkohol a tučná jídla, kterých je v české kuchyni bohužel víc než dost. Je to však jediný způsob, jak proti této nemoci bojovat.

Jaterní dieta recepty možná vypadají na první pohled jako hodně omezující, ale uvidíte, že až si zvyknete vařit trochu jinak, pochutnáte si. Například pokud máte rádi mořské ryby, nabízí se nespočet receptů, které můžete vyzkoušet. Šetřící jaterní dietu můžete doplnit podáváním vitaminů, zejména A, D, E, K. Lidé trpící cirhózou mají často problémy se ztrátou chuti k jídlu, zvracením a s tím spojeným úbytkem na váze. Dieta při cirhóze jater by měla být nastavena tak, aby nemocnému dodala dostatek živin i kalorií.

Jaterní dieta jídelníček na týden

Tento jídelníček jaterní diety na týden slouží jako ukázka toho, co jíst při dietě na játra. Jaterní dieta jídelníček na týden by měl být pestrý a bohatý především na ovoce a zeleninu. Fantazii se meze nekladou, dávejte si ale pozor na množství tuku, soli a cukru v potravinách. Pokud si přes týden nestíháte denně vařit zdravá jídla, možná vám pomůže domácí krabičková dieta, kdy si jídla připravíte předem a v průběhu týdne jen ohřejete. Na to jsou ideální jednoduchá jídla, jako je třeba kuskus s tofu nebo rizoto s kuřecím masem.

Pondělí

• Snídaně: Ovocný jogurt nebo tvaroh.
• Svačina: Čerstvý pomerančový džus.
• Oběd: Tvarohové knedlíky s meruňkami.
• Svačina: Nastrouhaná mrkev s jablkem ochucená citrónovou šťávou.
• Večeře: Kuskus s tofu a jemně pokrájenou zeleninou.

Úterý

• Snídaně: Bílý jogurt a banán.
• Svačina: Ovocné pyré.
• Oběd: Krůtí plátek se šťouchanými brambory.
• Svačina: Celozrnný plátek s gervais.
• Večeře: Tofu s pohankou a zeleninovým salátem.

Středa

• Snídaně: Ovocný tvaroh.
• Svačina: Hruška.
• Oběd: Přírodní vepřové medailonky s bramborem vařené ve slupce s dresinkem z bílého jogurtu.
• Svačina: Mrkvový zeleninový salát.
• Večeře: Více druhů listových salátů s červenou řepou a kozím sýrem, celozrnný toast.

Čtvrtek

• Snídaně: Celozrnný rohlík, lučina a paprika.
• Svačina: Meruňky.
• Oběd: Těstoviny s rajčaty, brokolicí, cuketou a kousky krůtího masa.
• Svačina: Acidofilní mléko.
• Večeře: Filé z tresky s vařenou rýží a rajčatový salát.

Pátek

• Snídaně: Celozrnná bulka s pomazánkou z lučiny a ředkvičky.
• Svačina: Pomeranč.
• Oběd: Dušené hovězí maso v mrkvi a rýže.
• Svačina: Tvaroh s bylinkami.
• Večeře: Kuře na zázvoru s rajčaty a zeleninovým salátem. 

Sobota

• Snídaně: Celozrnný chléb s tvarohovou pomazánkou ochucenou pažitkou.
• Svačina: Jablko.
• Oběd: Rizoto s kuřecím masem, mrkví, hráškem a kukuřicí posypané nastrouhaným sýrem.
• Svačina: Jogurt.
• Večeře: Pstruh s vařeným bramborem a listovým salátem.

Neděle

• Snídaně: Bílý jogurt a ovoce.
• Svačina: Banán.
• Oběd: Těstoviny s cuketovou omáčku.
• Svačina: Kefír.
• Večeře: Roláda z kuřecího masa plněná rajčaty a paprikami vařená v alobalu.

Recepty na jaterní dietu

Nevíte, co a jak vařit při jaterní dietě, ale chce vědět, jak vyčistit játra? Je důležité vědět, kde jsou játra a v jakých místech specifikovat bolest jako bolest jater. Recepty jaterní diety mohou být chutné i bez přemíry soli a ostrého koření. Dodržování diety pomáhá oslabeným játrům příznaky zmírnit či úplně vymizet. Zde je několik tipů a doporučení, na co při přípravě jídel při jaterní dietě myslet.

• Objevte kouzlo bylinek, které vaše jídla ozvláštní a provoní. Přidejte třeba bazalku pravou, oregano, rozmarýn, tymián, petrželku, majoránku, … Nebojte se s nimi experimentovat.
• Sůl naopak při jaterní dietě omezte. Pokud jste zvyklí hodně solit, snižujte její příjem postupně.
• Vařte především ze základních a čerstvých surovin a vyhněte se polotovarům, které většinou už obsahují velké množství soli. Na podobném principu fungují třeba i recepty při žlučníkové dietě.
• Smažení a grilování v receptech při jaterní dietě nahraďte vařením ve vodě nebo na páře a dušením. Výjimečně pečením bez tuku.
• K zahušťování použijte mouku opraženou na sucho či rozmíchanou ve vodě, strouhanku, bramborový škrob nebo hrašku. Vhodné jsou i některé přírodní alternativy: agar-agar a citronový nebo jablečný pektin.

Krabičková jaterní dieta

Domácí krabičková dieta vám usnadní poctivě dodržovat jaterní dietu recepty. Jídla budete mít naplánovaná a připravená dopředu a nestane se vám tak, že nebudete mít po ruce vhodné potraviny. Ušetříte také plno času s přípravou jídel a budete mít naprostou kontrolu nad tím, co vaše jídlo obsahuje. Navíc se naučíte jíst pravidelně po menších porcích, jak doporučuje jaterní dieta. Pokud nemáte čas připravovat si jídla sami doma, objednejte si krabičkovou jaterní dietu od profesionálů. Většina firem má dnes bohatou nabídku, ze které si vyberou i lidé, kteří dodržují speciální diety.