Salát – zeleninový, těstovinový, bramborový

Saláty jsou báječná věc. Kromě toho, že je ve velkém využívá zdravá kuchyně, schová se tady i taková klasika jako bramborový salát. Ten by asi většina z nás mezi zdravé zeleninové saláty nezařadila, ale rádi ho máme všichni. Často ani nepotřebujeme pro saláty recepty, stačí smíchat všechno, „co dům dá“. Oblíbené recepty na saláty navíc obsahují většinou jen pár ingrediencí. Třeba na jeden z letních hitů – řecký salát, potřebujete jen rajčata, okurky, cibuli, pár oliv a sýr feta. Řecká kuchyně nabízí na saláty recepty ve velkém – třeba tzatziki nebo šopský salát jsou stálicemi nejen letních grilovaček. Často jsou také podávány řecké saláty k masu, a díky tomu, že jsou lehké, mohou to být ideální saláty k večeři.

Saláty ale nejsou jen lehká zeleninová příloha, některé recepty mohou vydat na plnohodnotné jídlo k obědu i večeři. Třeba těstovinový salát se dá připravit na nespočet způsobů. Stačí těstoviny doplnit oblíbenou zeleninou, přidat lehký jogurtový dresing třeba s česnekem nebo lžičkou dijonské hořčice a je hotov oběd do krabičky, který je možné vzít s sebou do práce nebo na výlet. K vyzkoušení se nabízí třeba těstovinový salát s kuřecím masem a kukuřicí nebo špenátem. Do sytějších salátů lze zařadit také luštěniny. Velmi rychlý je třeba salát z červené čočky, která se nemusí namáčet, a navíc nezpůsobuje nadýmání. Jako doplněk se skvěle hodí třeba restovaná kořenová zelenina a po indickém způsobu koření garam masala nebo kari.

Kdo by si myslel, že sezona pro zeleninový salát končí s létem, ten se plete. Zeleninové saláty mohou být zdravou součástí jídelníčku celoročně. K vyzkoušení se nabízí zimní salát, do kterého lze přidat třeba pečenou zeleninu (papriku, mrkev, dýni nebo batáty). Hodí se také zelí, mrkev nebo kombinace s ořechy a jablky, kterou obsahuje například oblíbený waldorfský salát. A jeden tip, pokud se vám nechce vařit – vyhledávání pro „saláty Praha“ najde spoustu míst, kde si svůj salát můžete objednat už rovnou připravený ke konzumaci.