Ovocné knedlíky: Nejjednodušší a nejlepší recepty

Sladké knedlíky můžete připravit z mnoha druhů ovoce a také z odlišných druhů těst. O posypce a zálivce platí to samé. Vemte si už jen třeba tvrdý tvaroh na strouhání. To je něco, co nikde jinde ani neznají a i pro nás je to ingredience snad téměř na jedno použití. Ale ruku na srdce! Umíte si bez něj představit jahodové knedlíky? Nebo švestkové bez perníkové strouhanky?

Ovocné knedlíky tvarohové

Suroviny: 

(na 25 menších knedlíčků)

• 250 g tučného tvaroh ve vaničce
• 200 g hrubé mouky
• špetka soli 
• 1 ks žloutku 
• jahody nebo meruňky

Postup:

1. Všechny ingredience smíchejte a rukou vypracujte těsto, které se nebude lepit (s přisypáváním mouky to nepřežeňte). Z těsta odebírejte kusy velikostně asi, jako do dlaně a vypracujte z nich válečky cca 3 cm v průměru.
2. Těsto rozprostřete na vále, vložte na něj omyté jahody (střední velikosti), oddělte od sebe těsto na jednotlivé knedlíky, prsty postupně vytahujte těsto a spojte ho nad jahodou a po stranách. Zahlaďte spoje, poválejte v dlani a vypracujte tak kulatý knedlíček.
3. Knedlíčky vařte ve vroucí (lehce) osolené vodě cca 8–10 minut od chvíle, co vyplavou na hladinu.

Podávejte tradičně s nastrouhaným tvrdým tvarohem, cukrem a máslem nebo třeba oslazenou zakysanou smetanou či jogurtem.

Rychlé ovocné knedlíky

Sami jsme u raw jídel vždy trochu obezřetní a nemáme přehnané očekávání. Ale! Tyhle knedlíky naše očekávání předčili snad stonásobně. Jsou opravdu výborné, syté a lehké na přípravu, takže za 15 minut je máte na stole. Navíc se vyvarujete přebytečnému cukru, který ovocné knedlíky často obsahují, můžeme je tak dokonce považovat za jeden ze zdravých receptů. 

Ingredience:

(na 8 menších knedlíčků)

Kynuté ovocné knedlíky

Česká klasika, na kterou by se nemělo zapomínat. Využijte sezónní ovoce a zadělejte na těsto! 🙂

Ingredience:

(na 25 středních knedlíků)

1. Do prosáté mouky přimíchejte sušené droždí, ostatní suroviny a dobře zpracujte těsto.
2. Zpracované těsto lehce posypte moukou, přikryjte utěrkou a nechte dobře vykynout – klidně 1,5 – 2 hodinky.
3. Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku asi 4 mm a podle toho, jak máte velké ovoce si nařežte čtverce.
4. Zvolené ovoce do těsta dobře zabalte a nechte ještě na vále dokynout cca 10 – 15 minut.
5. Knedlíky dejte vařit do vroucí vody. Po třech minutách vaření je otočte a za další tři minuty by měly být hotové.
6. Hotové knedlíky ihned propíchněte aby z nich vyšla pára a nesrazily se. Dále knedlíky můžete potřít máslem, aby se nelepily.

Na ozdobu ještě posypte porci cukrem, tvarohem a polijte rozpuštěným máslem nebo ovocným přelivem.

Náš tipy: Jestliže si nevíte rady s výběrem ovoce – výborné jsou švestkové knedlíky v kombinaci s perníkovou strouhankou! 🙂

TIP: Knedlíky je sice nejlepší uválet, uvařit a ihned sníst, ale dají se uvařené také skladovat až po dobu dvou dní v lednici a následně ohřívat nad párou nebo v lepším případě neuvařené zamrazit a pak, kdykoliv si vzpomenete, můžete je vhodit do vroucí vody a vařit stejně jako čerstvé.