Polníček: účinky na zdraví a tip na polníček recept

Salát z polníčku je nejen chutný, ale také plný zdraví prospěšných složek. Tento jednoduchý polníček recept vám umožní vytvořit skvělý pokrm, který bude osvěžující a zároveň plný vitamínů a vlákniny. Kozlíček polníček, známý také jako salát polníček, tvoří základ tohoto receptu a dodává mu jeho charakteristickou jemnou chuť.

Ingredience:

• 2 hrsti čerstvého polníčku
• 1 rajče
• 1 okurka
• 1 cibule
• olivový olej
• ocet
• sůl a pepř

Postup:

Začněte tím, že nakrájíte čerstvý polníček na malé kousky a umístíte jej do velké mísy. Dále na malé kousky nakrájejte rajče, okurku, cibuli a přidejte je do mísy s polníčkem.

V malé nádobě smíchejte olivový olej, ocet, sůl a pepř podle chuti. Tato zálivka na salát z polníčku dodá salátu výtečnou chuť. Zálivku nalijte do mísy se zeleninou a důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Nechte polníček salát odpočinout v lednici několik minut a pak podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k vašemu oblíbenému pokrmu.

Zálivka hraje v přípravě salátů klíčovou roli. Správně připravená zálivka dokáže zvýraznit chutě a udělat z obyčejného salátu polníčku nezapomenutelný pokrm. Zde je recept na zálivku na salát z polníčku, která jej skvěle doplní a ochutí. Výtečná je zálivka nejen na polníček salát, ale například také na salát z červené čočky, který poslouží jako rychlá večeře.

Ingredience:

• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce octa
• 1 lžička medu
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

V malé misce smíchejte olivový olej, ocet, med a dijonskou hořčici. Tato směs tvoří základ zálivky na salát z polníčku. Přidejte špetku soli a pepře a důkladně promíchejte. Zálivku nalijte přes váš připravený salát a důkladně promíchejte, aby se zálivka rovnoměrně rozložila.

Tato zálivka na polníček salát dodá pokrmu skvělou chuť a podtrhne chuť polníčku. Můžete ji použít i k ozvláštnění jiných druhů salátů, jako je zmiňovaný salát z červené čočky.

Polníčkové pesto se dá využít ve spoustě různých pokrmů. Můžete ho smíchat s vašimi oblíbenými těstovinami, použít ho na pizzu, nebo ho rozetřít na plátek čerstvého chleba. Toto pesto dodá všem pokrmům jedinečnou chuť a aroma, stejně jako pesto z medvědího česneku. Pesto z polníčku je vynikající nejen po chuťové stránce, ale má také některé zdravotní benefity. Polníček je totiž bohatý na vitamíny a minerály.

Ingredience:

• 2 hrsti čerstvého polníčku
• 1 hrst vlašských ořechů
• 2 stroužky česneku
• 1/2 šálku parmazánu
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
• šťáva z 1 citronu
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Do mixéru vložte omytý polníček, vlašské ořechy, stroužky česneku a parmazán. Mixujte a postupně přidávejte olivový olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Poté přidejte šťávu z citronu a míchejte, dokud se vše důkladně nespojí. Osolte a opepřete pesto podle vašich preferencí.

Jak polníčkové pesto, tak pesto z medvědího česneku je výborné jako dip i jako omáčka na těstoviny.

Přidáním kozlíčku polníčku do polévky můžete zvýšit podíl vitamínů, minerálů a vlákniny, což činí polníček ideální volbou pro podporu imunitního systému a zdravé trávení. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do polévky přidat i pálivou papričku, což přidá pikantní nádech. Připravte si tuto chutnou polévku z kozlíčku polního k obědu či večeři.

Ingredience:

• 2 hrsti čerstvého polníčku
• 1 cibule, nasekaná
• 2 brambory, nakrájené na kostičky
• 1 mrkev, nakrájená na kolečka
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 l vývaru (může být kuřecí nebo zeleninový)
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup:

V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nejsou měkké a sklovité. Přidejte brambory a mrkev a míchejte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout. Pak přidejte čerstvý polníček a míchejte a vařte dalších 5 minut. Do hrnce přidejte vývar a přiveďte k varu. Poté stáhněte teplotu na mírný plamen a nechte vařit asi 20 minut, dokud nejsou brambory a mrkev měkké. Osolte a opepřete podle chuti. Polníčkovou polévku podávejte posypanou čerstvou nasekanou petrželkou, případně sušenou, kterou lze zakoupit například na e-shopu Grizly.