Recepty na gril: Pochutnejte si zdravě a bez výčitek

Tipy

Domácí hamburger

Grilovačka se blíží a stále nevíte, co svým hostům připravit? Zkuste tento šťavnatý domácí hamburger!

Ingredience:

400 g mletého hovězího masa
200 g mletého vepřového masa
sůl
pepř
1 čl mleté červené papriky
½ čl sušený majoránka
½ čl sušený tymián

1 pl sójové omáčky
3 stroužky česneku
4 celozrnné housky
4 čl tatarské omáčky
salát
rajče

Postup:

V misce smíchejte oba druhy masa. Maso na burger doporučujeme pečlivě vybírat u svého řezníka z volných chovů. A více, než kuřecí, nebo jiné maso, se hodí na pořádný burger převážně maso hovězí. Maso ochuťte solí, pepřem, mletou paprikou, tymiánem, majoránkou, prolisovaným česnekem a sojovou omáčkou. Směs dobře promíchejte a alespoň na hodinu vložte do chladničky.

Po hodině směs vyjměte, vytvarujte z ní 4 hamburgery a grilujte je přibližně 5 minut z každé strany. Housky rozkrojte a také je zevnitř opečte na grilu. Opečené housky potřete tatarskou omáčkou, vložte na ně lístky salátu, kolečka rajčat a připravené maso. Přiložte druhou část housky a můžete servírovat.

Veganský fazolový hamburger

Grilovačka se netýká pouze těch, kteří jedí maso. I při dodržování veganského jídelníčku si můžete dopřát chutný hamburger bez výčitek. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na fazolový burger, který určitě zachutná i zarytým masožravcům a je příjemnou obměnou klasického tofu burgeru.

Ingredience:

1 konzerva červených fazolí
2 cibule
2 stroužky česneku
3/4 hrnku špaldových nebo ovesných vloček
1/2 hrnku špaldové hladké mouky
hrst slunečnicových semínek
sůl

pepř
majoránka
červená paprika
hrnek kukuřice
celozrnné housky
hořčice
čerstvý špenát

Grilovaná zelenina s parmazánem

Postup:

Lilek, cuketu a cibuli si nakrájejte na kolečka. Rajčata rozkrojte na poloviny a zbylou cuketu oloupejte a nakrájejte podélně na pásy. Olivový olej, sůl a pepř smíchejte a směsí potřete všechny kousky zeleniny. Pár z nich posypte parmazánem. Zeleninu grilujte pár minut z obou stran, cibuli grilujte déle, ať je úplně měkká.

Ingredience

1 a ½ cukety
1 lilek
1 cibule
2 rajčata
4 lžíce olivového oleje

oregano
bazalka
různé směsi koření (např. řecké)
mořskou sůl
50 g strouhaného parmezánu

Grilovaný hermelín

K pochoutkám ke grilování zajistí patří i sýry. Předem namarinované či okořeněné sýry připravené na gril koupíte dnes ve většině supermarketů. Pokud jste je ale nenašli, hermelín či jiný sýr si připravíte jednoduše i sami doma!

Ingredience:

hermelín
1 dl oleje
2 pl grilovacího koření

Postup:

V misce smíchejte olej a grilovací koření. Ve směsi obalte sýr a zabalte ho do alobalu. Hermelín v alobalu grilujte 5 až 10 minut z obou stran.

Po dogrilování ho opatrně vyjměte z alobalu a přeložte na talíř. Jako přílohu podávejte například čerstvý zeleninový salát.

Pokud jste milovníkem hermelínu vyzkoušejte i tyto recepty na nakládaný hermelín.

Domácí dipy

Ke grilované zelenině nebo i grilovanému masu či sýru se skvěle hodí domácí dipy. Vyzkoušejte například jeden z našich favoritů. Všechny ingredience jen smícháte a je to! Dalšími dipy se můžete inspirovat zde.