Cizrna na žampionech

Cizrna je chutná a dietní luštěnina. Je vhodná pro vegetariány, protože obsahuje velké množství bílkovin, dokonce větší než je v mase. Díky žampionům, které obsahují minimum sacharidů, je tento pokrm zvlášť vhodný také do jídelníčku při cukrovce. Do jídelníčku při cukrovce se hodí i brambory. Obsahují totiž škrob, který nezpůsobuje rychlý nárůst hladiny krevního cukru.

Problémem s cizrnou je delší doba její přípravy. Suchou cizrnu si přes noc namočte do vody, druhý den vodu slijte a uvařte v nové vodě dle návodu.

 

Mezitím, co se cizrna vaří, pečlivě omyjte brambory, nakrájejte je ve slupce na půlky či měsíčky a dejte péct do předehřáté trouby na 200°C po dobu přibližně jedné hodiny.

 

Na řadu přicházejí žampiony. Žampiony očistěte, nakrájejte na tenké plátky a vhoďte na suchou rozpálenou pánev. Jakmile je krátce orestujete, přidejte sůl a pepř, podlijte trochou vody a poduste do měkka. Poté přidejte cizrnu, chvilku společně prohřejte a okořeňte dle chuti.

 

Podávejte s pečenými bramborami.