Drobenka neboli posypka na koláče recept

Posypka na koláče neboli drobenka, která je opravdu jednoduchá, bude odteď sladkou třešničkou na dortu každého vašeho dezertu.

Drobenka, které se někdy také přezdívá žmolenka, posyp, posypka, je sladká směs z mouky, cukru a tuku. Posypka recept je opravdu takto jednoduchý, skládá se pouze ze tří ingrediencí. Stačí recept na drobenku jednou vyzkoušet a poté už se dá snadno zapamatovat. Co se týče výběru tuku, dá se použít hera, margarín nebo máslo, ale s máslem chutná drobenka nejlépe. Tradiční posypka recept obsahuje polohrubou mouku, která svou strukturou zajistí drobení směsi – od toho také název drobenka.

Žmolenka jako součást tradičních českých zákusků

Bez drobenky se neobejde příprava tradičních moravských koláčů nebo valašských frgálů. Nejčastěji se jedná o ovocné koláče, je ale možné drobenkou dle chuti dosladit například tvarohový nebo jiný zdravý koláč.

Pro nízkosacharidové pečení se posypka na koláče nehodí, případně je možné zkusit cukr nahradit alternativou s nižším glykemickým indexem. Musí mít ale stejnou strukturu jako klasický cukr, jinak drobenka nepůjde vytvarovat. Inspiraci na recepty pro nízkosacharidové pečení můžete načerpat i v našem článku o nízkosacharidovém stravování.

Posypka na koláče a borůvkový koláč s tvarohem

Borůvkový koláč s tvarohem je krásně nadýchaný moučník, ve kterém se příjemně kloubí lahodná tvarohová chuť s borůvkami. Pro těstový základ se používá borůvkový jogurt, pokud ale chcete, můžete místo něj zvolit jogurt bílý. Stejně tak koláč s tvarohem a borůvkami můžete dozdobit například malinami či jahodami. Jedná se o koláč, který se před vložením do trouby posypává právě posypkou. Abyste docílili o něco zdravější verze, upečte koláč s borůvkami a tvarohem s přidáním třtinového cukru.