Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem recept

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Ingredience na 1 porci

Mouka polohrubá	500 g
Čerstvé droždí	20 g
Cukr bílý	20 g
Máslo	100 g
Mléko polotučné	500 ml
Vejce	1 kus
Vejce žloutek	3 kusy
Citronová kůra čerstvá	2 g
Cukr bílý	40 g
Smetana ke šlehání	200 ml
Vanilkový lusk	1 kus

Postup buchty

Droždí si rozdrobte do mísy, zalijte 300 ml vlažného mléka, přidejte 2 lžíce cukru a nechejte na teplém místě vzejít kvásek.

Poté přidejte rozpuštěné máslo, 500 g mouky, 1 vejce a vše zpracujte v těsto. To nechejte minimálně 30 minut kynout.

Máslem si vymažte pekáč, na který budete klást buchtičky. Ty si připravte z vykynutého těsta a jakmile budou všechny v pekáči, rozpuštěným máslem je potřete.

Pekáč s buchtičkami vložte do trouby předehřáté na 60 °C na cca 20 minut, poté teplotu navyšte na 180 °C a pečte dalších 35 minut.

Postup krém

Do hrnce nalijte 200 ml mléka, smetanu, přisypejte citronovou kůru, rozříznutý lusk vanilky a pozvolna vše ohřejte.

Mezitím si důkladně do pěny vyšlehejte žloutky s cukrem a po cca 10 minutách vaření přidejte směs z mléka a smetany.

Směs však přilívejte pomalu, aby se výsledný krém nesrazil.

Dukátové buchtičky jsou recept, který bychom na první pohled zařadili spíše k dezertům. Avšak opak je pravdou, buchtičky se nejčastěji servírují jako hlavní chod, nikoliv sladká tečka na závěr. Základ buchtiček s krémem tvoří kynuté těsto s lahodným krémem připravovaným z mléka a smetany ke šlehání. Jedná se o velmi oblíbené jídlo především mezi dětmi. Možná proto se dukátové buchtičky servírují v mnoha školních jídelnách.

Zdravá snídaně k receptu na dukátové buchtičky

Buchtičky s vanilkovým krémem obsahují vysoké množství sacharidů. Z toho důvodu vám doporučujeme den odstartovat zdravou snídaní. Zdravá snídaně se skládá z vyvážených nutričních hodnot, které vám tělo příliš nezatíží, a tak si jednou za čas můžete k obědu dopřát i právě buchtičky s krémem. Ukázkovou zdravou snídaní je například bílý jogurt s ovocem a ovesnými vločkami nebo celozrnné pečivo s avokádovou pomazánkou.

Sacharidy obsažené v buchtičkách s vanilkovým krémem

S konzumací receptu na dukátové buchtičky do svého těla dostanete velké množství sacharidů. V tomto případě jednoduché typy cukrů, kvůli kterým dochází k ukládání tukových zásob. Neměli byste si proto sladké pokrmy, jakými jsou buchtičky s krémem, dopřávat příliš často. Je pak velmi obtížně se získaných sacharidů opět zbavit. V jiných jídlech se dá běžný cukr efektivně nahradit například stévií nebo sirupem, avšak v tomto případě tomu tak není.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 759.553 Kj

Bílkoviny	23.06 g
Sacharidy	9.07 g
Sacharidy z cukrů	6.21 g
Tuky	13.11 g
Nasycené mastné kyseliny (z tuků)	3.71 g
Trans mastné kyseliny (z tuků)	0.3 g
Cholesterol	1.39 g
Vláknina	6.04 g
Sodík	0.07 g
Vápník	0.79 g
Gi	0.15