Hovězí maso na víně recept

Hlavní chody

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Ingredience na 1 porci

Hovězí zadní	300 g
Cibule	2 kusy
Víno červené	200 ml
Mrkev	1 kus
Celer	50 g
Petržel kořen	50 g
Česnek	1 stroužek
Mouka hladká	10 g
Hovězí vývar	150 ml
Sůl	2 špetky
Pepř	1 špetka
Tymián	2 g
Bobkový list	3 kusy

Postup hovězí na víně

Cibuli oloupejte, nadrobno nakrájejte. Očistěte všechnu zeleninu a nakrájejte ji na kostičky.

Stejně tak pokrájejte i hovězí maso.

Na oleji osmahněte cibuli, poté k ní přidejte i pokrájenou zeleninu a orestujte asi 3 minutky.

Následně přisypejte do pánve i maso a míchejte do té doby, než se nezatáhne.

Poté přidejte jemně nasekaný stroužek česneku, pepř, sůl, tymián, bobkový list a cca minutu míchejte.

Po minutě přisypejte lžíci mouky a přilijte 200 ml vína, za stálého míchání vařte.

Ve chvíli, kdy směs začne houstnout, přilijte asi 150 ml hovězího vývaru.

Vše promíchejte, přiklopte pokličkou a za občasného promíchávání vařte, dokud maso nebude měkké.

Nezapomeňte během vaření po troškách přilévat vývar.

Hovězí maso na víně je luxusním pokrmem, který není ani příliš náročný, budete-li se přesně řídit stanoveným postupem. Vyhraďte si však pro hovězí na červeném víně dostatek času. Trvá klidně i pár hodin, než maso dostatečně změkne. Hovězí na kořenové zelenině se ideálně podlévá červeným suchým vínem. Čím kvalitnější víno pořídíte, tím chutnější bude i výsledný pokrm. Doporučujeme vám hovězí na víně servírovat s celerovou kaší. Jako nápoj zvolte tematicky nějaké dobré víno.

Hovězí maso na víně a bruschetta s rajčaty jako předkrm

Již jsme zmínili, že příprava hovězího masa na víně je časově náročná. Abyste si zkrátili čekání a zároveň něčím chutným utišili žaludek, vyzkoušejte oblíbený italský předkrm. Tím je nezaměnitelná bruschetta s rajčaty. Jedná se o opečený chléb, ciabattu či bagetu, na kterou se nanese rajčatová směs. Pro zlepšení chuti se bruschetta s rajčata podává zároveň s česnekem a oblíbenou italskou bylinkou, kterou je bazalka. Zvolíte-li nějaké zdravější pečivo, například celozrnné, jedná o poměrně nízkokalorický předkrm.

Letní dort jako dezert

Tip na předkrm k hovězímu na kořenové zelenině jsme si již prozradili, co takhle si vykouzlit ještě navíc výborný dezert. Řeč je konkrétně o letních dortech, jeden je lepší jak druhý. Na výběr máte například piškotový dort s tvarohem, ten je nejenom velmi jednoduchý, ale i opravdu rychlý na přípravu. Dalším letním dortem je čokoládovo-jahodový dort, který je navíc vhodný pro všechny strávníky s intolerancí lepku. K zhotovení tohoto dortu totiž není potřeba žádné mouky.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 405.446 Kj

Bílkoviny	2.77 g
Sacharidy	18.96 g
Sacharidy z cukrů	6.02 g
Tuky	0.69 g
Nasycené mastné kyseliny (z tuků)	0.01 g
Trans mastné kyseliny (z tuků)	0.11 g
Vláknina	7.13 g
Sodík	0.01 g
Vápník	37.01 g