Nejlepší korpus na dort

Jednoduchý, základní, univerzální, to je recept na nejlepší korpus na dort. Dortových korpusů existuje celá řada, tento je ale opravdu spolehlivý. Jedná se o úplný základ, který si může každý zkušený pekař či pekařka přizpůsobit podle sebe, a k němuž se senzačně hodí jednoduchý tvarohový krém, připravený během několika málo minut. Díky několika kapkám citronové šťávy je navíc tvarohový krém příjemně kyselý.

Jedná se o klasický korpus na dort, který se upeče a následně prořezává na vrstvy. Těsto na dort obsahuje olej, je proto velmi vláčné a nerozpadá se. Dort je tak velmi tvárný a dobře se s ním následně pracuje. Je proto ideální jako základ pro vícepatrové narozeninové dorty. Těsto je lehké a nadýchané, protože obsahuje vyšlehaný bílek.

Kdo chce, může do základu těsta na dort rovnou přidat potravinářské barvivo nebo přírodní pigment (například kurkumu, prášek z acai nebo červené řepy).

A co s korpusem potom? Důležité je nechat korpus řádné vychladnout, než s ním začneme pracovat. Pro ty, kdo mají rádi lehčí dorty, máme recepty na letní dort, kde se lze inspirovat různými ovocnými náplněmi a zdobením. Na podzim či zimu se zase do těsta hodí kakao nebo skořice. Nejlepší je korpus na dort pojmout jako jednoduché dezerty. Tedy promazat lehkým krémem z mascarpone a ozdobit čerstvým lesním ovocem.

Tip: Pro rychlý a jednoduchý dezert se vyplatí právě mascarpone, které je možné sehnat také cenově výhodně jako mascarpone v akci. V akčních letácích je mascarpone v akci především v průběhu jarního a letního období. To je také ideální období právě na rychlé a jednoduché dezerty.