Osvědčený recept na boršč

Polévky

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Ingredience na 1 porci

Hovězí maso	300 g
Maso vepřové libové	300 g
Vepřová klobása	200 g
Uzené maso	300 g
Cibule	1 kus
Rajčata	2 kusy
Červená řepa	200 g
Celer	100 g
Mrkev	1 kus
Petržel kořen	100 g
Zelí bílé	200 g
Ocet	10 ml
Bobkový list	3 kusy
Brambory	200 g
Vepřový vývar	1500 ml
Nové koření celé	3 kusy
Vepřové sádlo	15 g
Sůl	3 špetky
Pepř	3 špetky

Postup boršč

Prvním krokem bude to, že si doměkka uvaříte všechno maso. Zatímco bude chladnout, omyjete si zeleninu.

Následně na kostičky nakrájíte řepu, celer, mrkev i petržel, vhodíte je do hrnce a osolíte. Zeleninu zalijte trochou vývaru z masa.

Po chvíli přidejte nové koření, pepř, bobkové listy, sádlo, ocet a na kousky nakrájená rajčata.

Za stálého míchání povařte cca 10 minut a přihoďte nakrouhané zelí, zbytek vývaru z masa, kostičky brambor a opět vše povařte.

V momentě, kdy jsou již brambory skoro měkké, vložte do hrnce maso, nakrájené klobásky a nechejte společně prohřát.

Boršč podávejte v hlubokém talíři a na závěr ještě do každé porce nalijte smetanu.

Polévka boršč je recept, který k nám přišel z ruské a ukrajinské kuchyně. Základ této polévky tvoří maso a zelenina, především červená řepa. Ve světě existuje několik variant, tato je velmi blízko té originální, ruské. Možná by vás mohl vyděsit dlouhý seznam potřebných surovin, ale nebojte se, postup je velmi snadný i poměrně rychlý na přípravu. Existuje však i verze pro vegetariány, která často nese označení „falešný boršč„. Kromě toho, že falešný boršč neobsahuje maso, je recept v základu stejný.

Polévka boršč: podrobný recept

Prvním krokem bude to, že si doměkka uvaříte všechno maso. Zatímco bude chladnout, omyjete si zeleninu. Následně na kostičky nakrájíte řepu, celer, mrkev i petržel, vhodíte je do hrnce a osolíte. Zeleninu zalijte trochou vývaru z masa.

Po chvíli přidejte nové koření, pepř, bobkové listy, sádlo, ocet a na kousky nakrájená rajčata. Za stálého míchání povařte cca 10 minut a přihoďte nakrouhané zelí, zbytek vývaru z masa, kostičky brambor a opět vše povařte.

V momentě, kdy jsou již brambory skoro měkké, vložte do hrnce maso, nakrájené klobásky a nechejte společně prohřát.

Boršč podávejte v hlubokém talíři a na závěr ještě do každé porce nalijte smetanu, dobrou chuť!

Boršč bez masa

Polévka boršč se dá připravit i bez masa. Zeleninový boršč tak může být skvělou alternativou pro vegetariány i lidi, kteří chtějí svému žaludku ulevit. Postup i ingredience jsou téměř totožné, akorát se místo smetany na zalití doporučuje selský jogurt. Připravte si boršč bez masa a užijte si tak ještě o něco intenzivnější řepovou chuť bezmasého pokrmu.

Bezmasé pokrmy jsou skvělé i z toho důvodu, že přispívají k detoxikaci organismu a často poslouží jako úspora času.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 525.635 Kj