Raw brownies

Brownies jsou chuťově výrazné a poměrně hutné, proto je doporučujeme podávat v co nejmenších porcích.  Dají se skladovat v mrazáku, a tak na ně pěkných pár dní  můžete chodit jako na chutnou a energetickou svačinku.

 

Vanilku společně s vlašskými ořechy rozmixujte v mixéru (vanilkový lusk pro jistotu mixuju v elektrickém mlýnku na koření, který je menší).

 

Přidejte kakao a špetku soli a párkrát společně promixujte, dokud se kakao nepropojí s ořechy. Poté nechte mixér běžet a pomalu přidávejte vypeckované datle (na 2 porce použijte cca 2,5 hrnku datlí). Pokud nemáte čerstvé datle nebo příliš výkonný mixér, datle dopředu na půl hodiny namočte do horké vody (pak všechnu vymačkejte).

 

Mixujte a ochutnávejte, dokud vám směs chuťově i konzistencí nevyhovuje. Poté do ní vmíchejte nahrubo nasekané mandle a přemístěte do pekáčku o velikosti cca 20 x 20 cm.

 

Takto připravené brownies můžete ozdobit třeba dalším kakaem, nasekanými pistáciemi, sezamem, kokosem, matcha čajem nebo pomixovaným lyofilizovaným ovocem.

 

Skladujte v lednici, pro delší skladování v dobře uzavřeném sáčku/nádobě v mrazáku.

 

Ingredience na 1 pekáč:

• 2 hrnky vlašských ořechů
• 2 a půl hrnku čerstvých datlí 
• 1 hrnek raw kakaa
• 1 vanilkový lusk
• 1 hrnek mandlí
• špetka soli