Recept na cheesecake s mascarpone a na korpus
Ingredience na 1 porci
Bebe sušenky | 2 balení | |
Máslo | 125 g | |
Mascarpone | 600 g | |
Cukr moučka | 250 g | |
Vanilkový cukr | 1 balení | |
Citrónová šťáva čerstvá | 5 g | |
Vejce | 3 kusy | |
Vejce žloutek | 1 kus | |
Smetana zakysaná | 500 g |
Cheesecake mascarpone postup
K rozdrceným sušenkám přidáme změklé máslo a vytvoříme ucelenou hmotu.
Hmotu ze sušenek upěchujeme na dno kulaté otevírací dortové formy vyložené pečícím papírem. Kraje formy vytřeme máslem.
Připravený podklad dáme do ledničky. Předehřejeme troubu na 200°C a připravíme krém.
Mascarpone ušleháme do hladka a postupně přidáme cukr, 250g zakysané smetany a citrónovou šťávu.
Na závěr vmícháme vejce a žloutek. Krém nalijeme na sušenkový podklad. Necháme 5 minut stát v pokojové teplotě a poté vložíme do trouby.
Pečeme 10 minut na 200°C. Poté snížíme na 110°C a pečeme dalším 20 minut. V průběhu pečení troubu neotvírejte.
Vypneme troubu a cheesecake necháme v pootevřené troubě zvolna chladnout po dobu asi 2 hodin.
Vychladlý cheescake zakryjeme a vložíme do ledničky do druhého dne.
Před podáváním potřeme dort zbylou zakysanou smetanou (250g) vyšlehanou se lžící moučkového cukru a lžičkou citrónové šťávy.
Mascarpone je opravdovou lahůdkou, která pochází původem z Itálie, konkrétně z oblasti Lombardie. Vznik mascarpone se datuje k počátku 17. století. Vyrábí se z něj tradiční tiramisu, ale dá se použít právě i pro přípravu Cheesecake s mascarpone je opravdovou lahůdkou. Tradičně se z mascarpone vyrábí hlavně dezert tiramusu. Recepty na cheesecake se dají tvořit i pomocí tvarohových sýrů, měkkého tvarohu či pomazánkového másla. Avšak cheesecake recept mascarpone opravdu pozvedne na vyšší úroveň.
Tip: Mascarpone je poněkud nákladnější produkt, nicméně ideálním řešením jsou právě mascarpone akce, díky kterým může cena klesnout až o polovinu. Právě mascarpone akce nabízí pravidelně například Lidl nebo spousta dalších obchodů na portále Kaufino.
Korpus na cheesecake
Korpus na cheesecake je opravdu snadný na přípravu a skládá se jen z legendárních BeBe sušenek a másla. Tato hmota pak vytvoří lahodnou krustu na dně cheesecake mascarpone. Počeštěle čískejk recept je opravdu snadný, jen je lepší připravovat ho den dopředu, jelikož potřebuje delší pobyt v lednici pro úplné ztuhnutí. Recepty na cheesecake jsou všeobecně velmi žádané, možná i proto, že je existují i varianty bez pečení. Korpus na cheesecake se vždy nechává pouze ztuhnout v lednici a peče se až spolu s vrstvou krému. Další recept na buchtu s mascarpone představuje orgasmus zákusek, který je poměrně jednoduchý na přípravu. A navíc je stejně tak chutný jako zmiňovaný cheesecake.
Zdravý jídelníček
Cheesecake mascarpone recepty jsou plné bílkovin, ale také mohou být tučnější. Proto bychom měli myslet na zdravý jídelníček a dodržovat jeho zásady. Strava by měla být pestrá a hlavně vyvážená. Proto není problémem dát si tučnější cheesecake s mascarpone, když to poté vyvážíte lehčí večeří. Mezi další tipy pro zdravý jídelníček samozřejmě patří dodržování pitného režimu, konzumace především libového masa či omezení rafinovaného cukru. Co by zdravý jídelníček neměl postrádat je určitě spousta zeleniny, luštěniny a dostatek vlákniny.
Šopský salát
Skvělým tipem na lehčí večeři může být právě šopský salát. Tím vyvážíte nadměrnou konzumaci cheesecake mascarpone a navíc si skvěle pochutnáte. Šopský salát je navíc velmi rychlý na přípravu. Stačí jen nakrájet zeleninu, zasypat ji balkánským sýrem a zakápnou pár kapkami olivového oleje a skvělý šopský salát je hotov. Když k němu přidáte kuřecí plátek, opečenou rybu nebo přimícháte tuňáka, získáte rázem navíc bílkovinu navíc. A váš pestrý a zdravý jídelníček tak bude o to víc vyváženější.
Nutriční hodnoty
Celková energetická hodnota 1538.548 Kj
Bílkoviny | 20.9 g |
Sacharidy | 90.08 g |
Sacharidy z cukrů | 49.04 g |
Tuky | 71.77 g |
Nasycené mastné kyseliny (z tuků) | 41.82 g |
Trans mastné kyseliny (z tuků) | 0.3 g |
Cholesterol | 0.39 g |
Vláknina | 9 g |
Sodík | 0.17 g |
Vápník | 0.05 g |
Alergeny
- Mléko a výrobky z něj
- Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich
- Vejce a výrobky z nich
Graf nutričních hodnot