Klasický segedínský guláš recept

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Klasický segedínský guláš recept pro Čechy velmi tradiční. A přestože zdravý jídelníček by tento pokrm zřejmě neobsahoval, občas je potřeba trochu zhřešit. Zdravý jídelníček by se měl dodržovat, ale nejlépe zde platí pravidlo všeho s mírou. Nejlepší variantou je vařit segedínský guláš v papiňáku neboli v tlakovém hrnci, jinak by jeho příprava trvala o něco déle. Klasický segedínský guláš recept je z vepřového plecka a kysaného zelí. Nejprve si nakrájíme cibuli nadrobno a maso na kostky. V papiňáku necháme na oleji zesklovatět cibuli a následně přidáme maso a mletý kmín. Maso chvíli smažíme a pak osolíme, opepříme a přidáme také červenou mletou papriku (může být i uzená). Necháme chvilku zasmažit, ale ne moc dlouho, aby paprika nezhořkla. Následně přilijeme asi 4 dl vody a hrnec uzavřeme. Vaříme pod tlakem zhruba 20 minut. Tímto máme základ hotový.

Příprava zelí na segedínský guláš

Recept na segedín ale ještě pokračuje a to přípravou zelí. To vložíme do obyčejného hrnce a přidáme asi 3 dl vody. Vaříme zhruba 20 minut a mezitím si vytvoříme studenou jíšku, která bude následně potřeba k zahuštění guláše. Rozmícháme tedy asi 3 lžíce hladké mouky ve 2,5 dl vlažné vody. Do hotového zelí vložíme maso i všechnu šťávu z hrnce a chvilku vaříme. Dále postupně vmícháváme jíšku dokud segedín není dostatečně hustý. Je možné, že nespotřebujeme všechnu. Na závěr zalijeme půl kelímkem 12% smetany na vaření a chvilku provaříme. Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.

Bramborový guláš recept

Pokud nemáte rádi zelí a nechce se vám připravovat recept na segedínský guláš, vyzkoušejte bramborový guláš recept. Brambory obsahují velké množství vitamínu C a nejlepší pro jeho uchování je vařit brambory ve slupce. Bramborový guláš recept si můžete dát klidně i pouze s chlebem nebo jakýmkoli jiným druhem pečiva. Na přípravu bramborový guláš receptu budete potřebovat pouze brambory, česnek, cibuli, kuřecí vývar a klobásku. Samozřejmostí je pak dochucení kořením, především majoránkou.

Jak se odvodnit

Kysané zelí má významný zdravotní přínos. Je výborným zdrojem vitamínu C, bakterií kyseliny mléčné a v neposlední řadě je také zdrojem vitamínu K a skupiny vitamínů B. Dále obsahuje minerální látky jako je draslík, vápník, fosfor, síra, hořčík či fluor. Kysané zelí podporuje tvorbu krve a hormonů. Umožňuje lépe bojovat proti únavě a zvyšuje obranyschopnost organizmu. Pomáhá snižovat krevní tlak a zároveň aktivuje funkci střev a vylučování toxických látek.

Má také odvodňující účinek, a proto umožňuje rychlé odstraňování odpadních látek z těla. Zelí by tedy zcela jistě mělo doplňovat zdravý jídelníček. Pokud vás trápí nadměrná oteklost a přijdete si nafouklí, zjistěte jak se odvodnit. Rovnováhu vody v těle má na starosti hlavně draslík a vápník, proto je důležité při odvodňování jíst potraviny s vyšším obsahem těchto prvků. Například petrželovou nať, brusinky, kopřivu nebo pít zelený čaj. To vše nám může pomoci s tím, jak se odvodnit.