Recept na kynutý makový závin

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Ingredience na 1 porci

Mouka hladká	550 g
Vejce žloutek	2 kusy
Čerstvé droždí	42 g
Cukr bílý	10 g
Máslo	40 g
Mléko polotučné	625 ml
Sůl	1 špetka
Mák mletý	290 g
Cukr hnědý třtinový	50 g
Rozinky	20 g

Postup těsto

Jako první si z droždí, lžíce cukru krupice, lžíce hladké mouky a lžíce vlažného mléka nechejte vzejít kvásek.

Po vykynutí k němu opatrně přimíchejte zbylou mouku, 2 žloutky, špetku soli a 240 ml mléka.

Ze směsi vypracujte hladké těsto, přikryjte ho utěrkou a nechejte kynout minimálně jednu hodinu.

Po vykynutí si těsto rozdělte na dvě části, z každé vyválejte tenkou placku, kterou pomažete připravenou nádivkou a zavinete do tvaru rolády.

Přeneste si oba záviny na připravený plech, nechejte vykynout ještě 20 minut a poté vršek trošku nastřihněte.

Vršky potřete rozpuštěným máslem, případně vejcem a vložte péci do předehřáté trouby na 180 °C na cca půl hodiny.

Postup nádivka

Smíchejte dva hrnky mletého máku, 1,5 hrnku polotučného mléka a rozinky.

Vše dohusta svařte, nezapomínejte poctivě míchat a na závěr k ingrediencím přidejte i hnědý cukr.

Recept na kynutý makový závin se v České republice setkává s velkým ohlasem, celkově totiž recepty obsahující mák patří mezi stálice naší kuchyně. Další sladkou dobrotou, ve které je hlavní ingrediencí maková nádivka, jsou kromě makového štrúdlu i tradiční Honzovy buchty. Maková nádivka je navíc skvělým zdrojem vápníku, železa i vitamínů. Chcete-li si tedy dopřát něco sladkého, ale zároveň něčím potěšit i své tělo, věnujte makové nádivce nebo konkrétně makovému závinu patřičnou pozornost.

Kynutý makový závin a jeho alternativy

Kynutý makový závin je občas nazýván i jako makový štrúdl, proto pokud přeci jenom nepatříte k makovým příznivcům, zkuste si závin zaplnit jablky. Jablečný závin z hery neboli jablečný štrúdl je rychlým a poměrně snadným receptem na sladký moučník. Základem jablečného závinu je těsto naplněné jablky, rozinkami, skořicí a oříšky.

Další chutnou alternativou je ořechová nádivka, která vás pro změnu obdaruje potřebnou energií. Kromě toho ořechy působí pozitivně na srdce a oči. Maková nádivka má tedy silnou konkurenci, tento kynutý závin je totiž chutný opravdu s mnoha náplněmi.

Jaký je původ receptu na makový závin

S největší oblibou se kynutý makový závin setkává ve východní a střední Evropě, odkud s největší pravděpodobností i pochází. Jedná se o sladký moučník, který je připravovaný z kynutého těsta, proto jeho příprava zabere značné množství času. Kromě výše zmíněných nádivek se do závinu občas místo máku používají kaštany. Ačkoliv tradiční recept na makový štrúdl zahrnuje kynuté těsto, k dostání jsou i předpřipravené, nekynuté varianty.

Zapečené brambory s kuřecím masem: rychlý oběd k závinu

Pokud máte v plánu přípravu závinu, určitě se vám nechce ještě spoustu času trávit s vařením obědu. Rádi bychom vám proto doporučili zapečené brambory s kuřecím masem, jejichž příprava je nejenom rychlá, ale i snadná. Recept je navíc v dietnější verzi, jelikož je zde klasický řepkový olej nahrazen kokosovým. Kromě kuřecího masa se k zapečeným bramborám úžasné hodí i řecký gyros.

Další makový tip: recept na šišky s mákem

Bramborové šišky s mákem patří mezi oblíbená jídla malých dětí, ale i dospělých. Stejně, jako u receptu na makový závin, se i v šiškách jako jedna z hlavních ingrediencí objevuje mák. Pokud si je však nechcete ochutit mákem, často se bramborové šišky podávají také se strouhankou nebo perníkem.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 459.7349 Kj

Bílkoviny	17.06 g
Sacharidy	9.4 g
Sacharidy z cukrů	5.16 g
Tuky	7.78 g
Nasycené mastné kyseliny (z tuků)	2.21 g
Trans mastné kyseliny (z tuků)	0.3 g
Cholesterol	0.19 g
Vláknina	6.23 g
Vápník	0.04 g
Gi	0.15