Recept na pravý domácí medovník

Ingredience na 1 porci

Máslo	500 g
Karamelové salko	1 balení
Mouka hladká	500 g
Vejce	3 kusy
Med včelí (7 g)	5 lžiček
Jedlá soda	1 lžička
Cukr bílý	150 g

Medovník postup

Připravte si vodní lázeň s větší nerezovou miskou. V ní rozpusťte máslo a postupně zašlehejte med a cukr, dokud se nerozpustí.

Následně přidejte bokem rozšlehaná vajíčka již mimo vodní lázeň do trochu vychladlé směsi, přidejte mouku a jedlou sodu a vypracujte do těsta. Mezitím si rozehřejte troubu na 150 stupňů.

Na pečící papír obkreslete formu, podle které budete následně vykrajovat těsto. Těsto rozdělte na přibližně 6-8 dílů a stěrkou rozprostřete na obkreslenou část pečícího papíru. Těsto by mělo být tenké a lehce přesahovat obkreslené místo, aby se následně dalo okrájet.

Upečte postupně 6-8 placek těsta (jak těsto vyjde) a jak velikost trouby dovolí. Pečte cca 10 minut.

Upečené placky okrájejte podle formy a nechte vychladnout. Okrojené zbytky si schovejte, použijete je nakonec jako drobenku na ozdobení medovníku.

Salko s máslem rozšlehejte do hladka na krém. Následně rozmixujte okrojené zbytky na drobenku.

Sestavte dort, postupně skládejte upečené okrojené placky na sebe a promazávejte krémem. Na závěr složený dort pomažte zbytkem krému a posypte rozmixovaným posypem.

Medovník je oblíbený dezert všech věkových kategorií a typicky ho najdeme na stolech během rodinných oslav.

Pravý domácí medovník sice nepatří mezi jednoduché dezerty a spousta hospodyň se ho bojí. S naším podrobným receptem je ale možné pravý medovník hravě zvládnout i doma. A pokud je připraven s láskou pro blízké, stojí za to pravý medovník zkusit připravit.

Jak to tak s podobnými recepty bývá, příprava sice nějaký čas zabere, ale ze stolu pak medovník zmizí rychlostí blesku. Kupovaný medovník totiž není špatný, ale pravý domácí medovník nic nenahradí.

Tip na závěr: Kdo má raději méně sladký medovník, doporučujeme mezi jednotlivými vrstvami střídat krém ze salka a másla s 20% kysanou smetanou. Medovník bude i tak kalorická bomba, ale jeho chuť bude celkově o něco lehčí. Pokud držíte nějakou zdravotní dietu, doporučujeme nejprve zkontrolovat kalorické tabulky.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 486.037 Kj

Bílkoviny	36.33 g
Sacharidy	225.92 g
Sacharidy z cukrů	219.02 g
Tuky	38.27 g
Nasycené mastné kyseliny (z tuků)	23.07 g
Trans mastné kyseliny (z tuků)	0.3 g
Cholesterol	0.2 g
Vláknina	0.05 g
Sodík	0.07 g
Vápník	7.05 g
Gi	65