Recept na sušené maso

Sušené maso, známé také pod označením jerky, patří mezi trvanlivé potraviny, jejichž původ se připisuje Severní Americe. Mezi vůbec nejoblíbenější druhy patří sušené hovězí maso, které buď na českém trhu prodává několik společností, nebo si jej můžete zkusit připravit sami doma. Výhodou sušeného masa je rozhodně to, že obsahuje spoustu bílkovin.

Jaké jsou prodávané jerky?

Přestože nejoblíbenější je mezi strávníky hovězí sušené maso, existuje i několik dalších variant. Zcela běžně se můžeme setkat s kuřecím masem, krůtím nebo vepřovým. A výjimku v nabídce netvoří ani tuňákové jerky. Vybrané společnosti se mezi sebou liší zejména použitým kořením, které ozvláštňuje chuť sušeného masa. Zejména v případě sušeného hovězího masa se připravte nejen na záplavu dobré chuti, ale i na hromadu zdraví prospěšných bílkovin.

Další tipy na hovězí recepty

Bílkoviny z hovězího masa doporučujeme čerpat nejen v podobě domácích jerky, ale také v receptech, jako je hovězí maso na víně nebo recept na hovězí roastbeef. Snad největší výhodu jerky mají v tom, že se řadí mezi trvanlivé potraviny, a tak si je můžete vzít kamkoliv s sebou na výlet. Oproti tomu hovězí roastbeef je nutné připravit i zkonzumovat doma. K oběma receptům, především pak k hovězímu masu na víně, se hodí podávat sklenku kvalitního vína.

Historie receptu na sušené maso

Sušení potravin se řadí k nejstarším známým úpravám masa, které kdy byly prováděny. Důvod přípravy sušeného masa byl velmi prostý, mnohonásobně se tím zvýšila jeho životnost. Dnes už se sice maso nesuší na přímém sluníčku, avšak jinak je současný recept na sušené maso velmi podobný tomu prvotnímu. A jak skladovat sušené maso? Po usušení je domácí jerky nutné skladovat v suchém a chladném prostředí. Trvanlivost domácího sušeného hovězího masa je zhruba 1 měsíc.

Tipy, jak sušit maso

Na otázku, jak sušit maso v domácích podmínkách, existují v zásadě dvě odpovědi. Tou první je využití trouby, u které jsme tak při přípravě receptu na sušené maso učinili i my. Druhou možnost představuje sušené hovězí maso připravené v sušičce, které však vyžaduje o něco rozdílnější postup. Pokud máte raději pálivější varianty, přidejte do marinády chilli. Celkově s kořením potřebným na sušené maso recept můžete dostatečně improvizovat.