Recept na vánoční kokosky z bílků

Ingredience na 1 porci

Kokos strouhaný	100 g
Cukr bílý	210 g
Vejce bílek	3 kusy
Meruňková marmeláda 70% ovoce	10 g

Postup kokosky

Z bílků si vyšlehejte sníh, postupně k němu přidávejte krupicový cukr.

Následně vše přemístěte do horké vodní lázně, ve které danou směs budete šlehat tak dlouho, dokud nebude teplá.

Poté směs z lázně vyndejte a šlehejte tak dlouho, dokud směs z bílků a cukru nevychladne.

Po vychladnutí přisypejte kokos, přidejte lžičku marmelády a promíchejte.

Na plech si připravte pečicí papír, na který pomocí lžičky klaďte malé hromádky ze vzniklého těsta.

Upečte v troubě předehřáté na 150°C.

Recept na vánoční kokosky z bílků nesmí chybět v žádné pořádné vánoční cukrářce. Kokosky jsou totiž jedním z nejoblíbenějších vánočních druhů cukroví, jejich příprava je navíc poměrně snadná i rychlá. Mezi další tradiční druhy vánočního cukroví patří linecké nebo perníčky. Jak již název napovídá, k výrobě kokosek si vystačíte s bílkem.

Pokud byste přemýšleli, jak zužitkovat zbylý žloutek, vyzkoušejte například špenátovou polévku. Špenátová polévka je navíc hotová během chvilky, a tak efektivně doženete čas strávený pečením. Kromě toho špenát vaše tělo, na rozdíl od kaloricky náročnějších kokosek, obdaruje potřebnými vitamíny a minerálními látkami.

Podrobný recept na vánoční kokosky z bílků

Ze všech bílků si vyšlehejte kvalitní sníh, postupně k němu přidávejte jemný krupicový cukr. Následně vše přemístěte do horké vodní lázně, ve které danou směs budete šlehat tak dlouho, dokud nebude teplá. Poté ji z lázně vyndejte a pro změnu ji budete šlehat tak dlouho, dokud směs z bílků a cukru nevychladne.

Po vychladnutí přisypejte kokos, přidejte lžičku jakékoliv marmelády, my osobně preferujeme meruňkovou, a opět vše pořádně promíchejte.

Nyní si na plech připravte pečicí papír, na který pomocí lžičky klaďte malé hromádky ze vzniklého těsta.

Upečte v troubě předehřáté na 150°C. Po upečení cukroví opatrně odlepte od pečicího papíru a uskladněte do uzavíratelné dózy tak, aby kokosky neztvrdly. Takto uskladněné vydrží chutné klidně několik týdnů.