Chléb s avokádem a ztraceným vejcem

Zamilovali jste si avokádový toast ve vaší oblíbené kavárně? Připravte si jej v pohodlí domova, kdykoliv máte chuť! A ze surovin, které máte rádi.

 

Chléb nasucho opečte na pánvi. Avokádo zbavte slupky a polovinu (na jednu porci) rozmačkejte vidličkou, pokapejte  citronovou šťávou a posolte/popepřete.  Avokádovou pomazánku namažte na opečené tousty.

 

A jak na pošírované vejce?

Ve velkém hrnci dejte vařit vodu s octem a teplotu udržujte těsně pod bodem varu – ještě než začne bublat. Vejce rozklepněte do misky – opatrně aby se neroztekl žloutek.

Lžící roztočte vodu v hrnci až se udělá vír a do jeho středu vlijte vejce. Vařte tři minuty. Následně vejce vyjměte děrovanou naběračkou a nechte oschnout.

 

Na připravený toust položte jedno vejce. Na závěr posypte nasekanou jarní cibulkou. Dále můžete použít oblíbené klíčky, semínky, nebo oříšky.