Srnčí guláš z kýty recept

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Maso divoké zvěře, je málo tučné a lehce stravitelné. Navíc obsahuje vysoké množství tělu prospěšných látek jako například vitaminy skupiny B, minerální látky a stopové prvky. Kromě toho, že je zvěřina zdravá, je navíc velmi chutná a v české gastronomii má silnou tradici. Nejčastěji je k dostání maso kančí, dančí, srnčí a jelení.

Pokud se vám dostane do ruky taková kančí, srnčí kýta nebo dančí maso, je na místě otázka, jak jej připravit? Se šípkovou, nebo se zelím? Možností je ale mnohem více! Zkuste třeba klasickou svíčkovou nebo výtečný guláš ze zvěřiny. Jeden z nejvhodnějších kusů masa je srnčí kýta, ze které vytvoříte ten nejlepší srnčí guláš a gulášovka z ní bude také skvělá.

Srnčí guláš se neliší přípravou od jiného guláše ze zvěřiny, základ receptu je vlastně stejný jako u klasického guláše. Nejdůležitější je kvalitní a čerstvé maso, dostatečně opečené pro správnou barvu srnčího guláše. Pro ještě divočejší chuť je možné přidat bylinky. Typicky se u guláše ze zvěřiny používá jalovec a tymián. Pro další úroveň chuti je možné přidat trochu červeného vína nebo piva. Srnčí guláš tak dostane úplně novou, specifickou chuť.

Gulášovka se nejčastěji připravuje z mletého masa, avšak díky srnčí kýtě dostane tento pokrm zcela nový rozměr. Určitě také nesmí chybět bylinky a ingredience typické pro gulášovku, jako je majoránka, sladká paprika a cibule. Dále do gulášovky patří brambory a česnek, který jí dodá ten správný říz.

Kdo má v rodině vegetariána, může mu stranou připravit hlívový guláš, který místo masa využívá výživnou a zdravou hlívu ústřičnou. Ne každému také zvěřina chutná, proto stejný recept lze použít i na variantu s klasickým hovězím.