Staročeské bramborové placky neboli lokše recept

Staročeské bramborové placky jsou klasikou české kuchyně. Na tradiční bramborové placky neboli lokše recept znali především naše babičky. Postup je jednoduchý, stačí smíchat brambory, mouku, vejce a aby byly bramborové placky vláčné, přidat trochu másla. Lokše mohou být podávány k večeři nebo jako netradiční forma oběda.

Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nechte dostatečně vychladnout. Poté je nastrouhejte, přimíchejte k nim mouku, vejce, sůl a rozehřáté máslo. Ze směsi vypracujte těsto a vyválejte. Těsto nakrájejte na placky, osmažte je na rozpáleném oleji.

Staročeské placky můžete oživit například jogurtem smíchaným s koprem, připravit si bramborové placky s cuketou nebo placky z bramborové kaše. Preferujete-li smažení bez tuku nebo si u pokrmů hlídáte nutriční hodnoty, použijte místo slunečnicového oleje malé množství oleje řepkového. Smažené placky pro vás nejsou vhodné, pokud je součástí vašeho jídelníčku například jaterní dieta nebo jiná zdravotní dieta.