Výroba chutných domácích klobás

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Výroba domácích klobás dohromady zabere několik dní, ale výsledek určitě stojí za to. Konzumovat by se však klobásy neměly příliš často. V případě většiny dieta pak konzumace není doporučovaná vůbec. Jedná se například o dna dietu, která se dodržuje během onemocnění dna, které postihuje klouby.

Jak naložit maso na klobásy

17 kilogramů vykostěného vepřového bůčku nahrubo namelte a nasypejte k němu 340 gramů soli. Bůček se solí dobře promíchejte, uložte do nádoby a nechejte odležet v ledničce 3 až 4 dny.

Po uplynutí několika dnů naložený bůček přendejte do větší nádoby. Do té přidejte i 3 prolisované hlavy česneku, pepř, kmín, sladkou a pálivou papriku. Všechny ingredience důkladně promíchejte a zalijte 3 až 4 litry studené vody.

Jak naložit maso na klobásy? 3 kilogramy zadního hovězího najemno namelte a přidejte k němu zbylých 60 gramů soli. Promíchejte a přidejte do nádoby s bůčkem, znovu vše společně promíchejte.

Výroba domácích klobás

Připravenou směs z bůčku a masa začněte plnit do střívek. Naplněná střívka na noc uložte do lednice, aby maso krásně dozrálo. Udírnu si předehřejte na cca 70-80 °C a domácí klobásy v ní uďte přibližně 6 hodin. Po stanoveném čase by již klobásy měly být hotové, krásně voňavé a připravené ke konzumaci.

Domácí klobásy

Recept na domácí klobásy obsahuje velké množství sacharidů i tuků, proto si nezapomeňte hlídat svůj denní příjem kalorií. Pokud víte, že se v nejbližší době vrhnete na výrobu domácích klobás, pravidelně cvičte a jezte zdravě. Efektivně by vám s tím mohl pomoci zdravý jídelníček na týden, který vám zároveň ušetří cenný čas, který byste strávili s vymýšlením pokrmů.