Zdravé tvarohové muffiny i bez mouky

Ingredience na 1 porci

Měkký tvaroh	250 g
Mouka hladká	200 g
Olej řepkový	100 ml
Vejce	1 kus
Cukr bílý	150 g
Kypřící prášek do pečiva	4 g
Vanilkový cukr	1 balení
Jahody zahradní	50 g
Borůvky	50 g

Tvarohové muffiny postup

Vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, přidáme olej a tvaroh a pořádně zamícháme.

Postupně přisypáváme mouku po částech, aby se nám v těstě neudělaly hrudky. Spolu s moukou vmícháme i prášek do pečiva. Nakonec přidáme kousky ovoce dle vlastního výběru. Můžeme i nakombinovat různé ovoce v jedné várce.

Lžící plníme košíčky nebo plech na muffiny. Pokud používáme plech, tak ho ještě vymažeme olejem nebo máslem. Pečeme cca 20min na 180 stupňů.

Tvarohové muffiny jsou lehký dezert ale i lehká svačina pro děti například do školy. Muffiny s tvarohem obsahují méně mouky a jejich konzistence je vláčná právě díky obsahu tvarohu.

Kdo chce, může si zdravé muffiny s tvarohem připravit i bez mouky. Stačí vyměnit část mouky za hrst ovesných nebo rýžových vloček a přidat další vejce. V podstatě se pak konzistence tvarohových muffinů bez mouky bude blížit klasickému dortu cheesecake. Pro čtenáře, které trápí příznaky celiakie, doporučujeme raději zahrnout do jídelníčku tuto variantu. Diagnózu celiakie určí až doktor, ale správným stravováním je možné si od příznaků alespoň dočasně ulevit.

Zdravé muffiny s tvarohem je možné bez výčitek zahrnout i do jídelníčku pro děti, které se po nich jen utlučou. Pro rodiče je to skvělý způsob, jak do svých ratolestí dostat trochu čerstvého ovoce a vitamínů. Muffiny jsou prostě v kurzu a nejen muffiny s tvarohem, takže dětem udělají radost. Pro aktivní sportovce doporučujeme do těsta přidat trochu proteinu a proteinové tvarohové muffiny jsou na světě.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 400.3643 Kj

Bílkoviny	6.49 g
Sacharidy	2.64 g
Sacharidy z cukrů	21.03 g
Tuky	6.45 g
Nasycené mastné kyseliny (z tuků)	1.63 g
Cholesterol	0.2 g
Vláknina	0.11 g
Sodík	0.07 g
Vápník	0.03 g
Gi	12.5