Řezy: Míša řezy a další oblíbené dezerty

Sladké řezy jsou nestárnoucí hit. Nejen, že lahodí oku, navíc je zvládne je úplný začátečník

Míša řezy, moučník nabitý tvarohovou náplní s čokoládovou polevou si získal oprávněnou oblíbenost.

Nejspíš díky kombinaci kakaového piškotu s úžasným tvarohovým krémem, kdy je vše završeno čokoládovou polevou. Snad v každé české domácnosti znají Míša řezy, příprava dezertu se bude lišit jen malými odchylkami. Dnes vás naučíme verze, které zastanou dokonce i zdravý jídelníček).

Zdravé Míša řezy

Ingredience:

Na korpus

• 3 vejce, žloutky a bílky zvlášť
• 2 lžíce kokosového cukru
• 2 lžíce celozrnné špaldové mouky
• 1 lžíce fair trade kakaa
• 3 lžíce horké vody
• špetka soli

Na tvarohový krém

• 1 vanička tučného tvarohu (250 g)
• 1 vanička odtučněného tvarohu (250 g)
• 1,5 PL moučkového kokosového cukru
• semínka z vanilkového lusku

Poleva

• 100 g 70% hořké čokolády

Postup:

Základem na tyto zdravé Míša řezy je těsto z ovesných vloček.

1. Ovesné vločky si rozmixujte v mixéru do hladké mouky, nebo kupte vločky již jemně namleté. Vločky dejte do větší mísy a přidejte k nim strouhaný kokos, jedlou sodu, kakaový prášek, špetku soli a promíchejte. Přilijte mléko, olivový olej a med nebo jiné oblíbené sladidlo a vytvořte těsto.
2. Dále si z vaječných bílků vyšlehejte sníh. Ten pak pomalu vmíchejte do těsta, aby bylo nadýchané. Hotové těsto nalijte do dortové formy, kterou si před tím vymažete olejem a vysypete kokosem. Řezy dejte péct do trouby předehřáté na 200°C cca 60 minut.
3. Než se těsto na zdravý řez upeče, připravte si náplň a polevu. V míse vyšlehejte šlehačem nízkotučný tvaroh s kokosem a medem nebo jiným oblíbeným sladidlem. Čokoládu si dejte rozpustit ve vodní lázni (do velkého kastrolu dejte horkou vodu a do ni ponořte menší hrnec, do kterého dáte čokoládu, vodní lázeň hřejte na sporáku na středním plamenu).

TIP: Až se těsto upeče, tak ho nechte vychladit a až poté na něj dejte vyšlehaný tvaroh. Pokud chcete krásnou polevu, dejte řez cca na 30 minut do mrazáku, aby tvaroh pořádně ztuhnul. Pak ho vyndejte a můžete potírat rozpuštěnou čokoládou. Jestliže řez nechcete zmrazit, vezměte si lžíci, naberte čokoládu a cik cak ji vrstvěte na tvaroh, dokud se neudělá hezká pavučina.

Zdravé Kinder řezy

Ingredience:

• 4 vejce
• 1 lžíce medu
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžičky prášku do pečiva
• 1 vanička tvarohu (250 g)
• kůra a šťáva z jednoho citronu
• 2 lžičky strouhaného kokosu

Postup:

1. Vyšlehejte žloutky s medem. Dále přidejte kakao, kokos a prášek do pečiva a promíchejte.
2. Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně jej vmíchejte do kakaové směsi.
3. Plech s okraji vyložte pečícím papírem, nalijte do něj směs a pečte v předehřáté troubě na 220 °C 12 minut. Poté plech vyndejte a nechte zchladnout.
4. Korpus rozpulte, na jednu polovinu namažte tvaroh smíchaný s citronovou šťávou a kůrou (popř. trochu oslaďte) a přiklopte druhou polovinou.
5. Dejte do lednice na hodinu vychladit, poté rozkrájejte na díly a podávejte.

Kinder mléčný řez recept

Neváhejte vyzkoušet i tradiční recept na kinder mléčný řez, který si získá všechny milovníky Kinder sladkostí. Lahodně se v receptu na řezy prolíná smetanová a tvarohová chuť s hořkým kakaem. Kromě toho jsou kinder řezy velmi snadné na upečení, můžete proto zapojit i své nejmenší pomocníky.

Hraběnčiny řezy bez cukru a ze špaldové mouky

Ingredience:

• 40 dkg špaldové mouky
• 4 vejce (3 bílky si ponechte stranou)
• 250 gramů měkkého másla
• 10 až 12 datlí
• půl sáčku prášku do pečiva
• půl lžičky sody
• 5 jablek
• lžička skořice
• hrst předem namočených rozinek
• hrst vlašských nebo lískových ořechů

1. Předem si namočte datle do horké vody, aby vám změkly. Jakmile budou měkké, rozmixujte je s trochou vody do hladké pasty.
2. Na válu zpracujte mouku, 3 žloutky a 1 celé vejce, máslo, prášek do pečiva, sodu a datlovou pastu a vytvořte hladké těsto. Jednu třetinu těsta dejte do ledničky na ztuhnutí a zbylé těsto vyválejte do tloušťky asi 1 centimetru a dejte ho na plech, vymazaný nebo vyložený pečícím papírem.
3. Nastrouhejte jablka a navrstěvte je na těsto. Posypejte je skořicí, částí ořechů a částí rozinek.
4. Ušlehejte si sníh z bílků a navrstvěte jej na jablka.
5. Nakonec vyndejte z ledničky vychládlé těsto. Mělo by být ztuhlé. Nastrouhejte ho nahrubo rovnoměrně na sníh z bílků. Posypejte ho zbylými ořechy a rozinkami.
6. Hraběnčiny řezy pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 25 minut.

Celozrnné Margot řezy

Ingredience:

• 500 g celozrnné špaldové mouky
• 250 g kokosového cukru
• 2 vejce
• 1 kelímek smetany
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 100 ml rostlinného mléka
• 1 nahrubo nastrouhaná tyčinka Margot
• 1 prášek do pečiva

na polevu

• 100 g másla
• 25 g práškového třtinového cukru
• 1 lžíce rostlinného mléka
• 1 lžíce škrobové mouky
• 1-2 lžíce rumu
• 2 lžíce kakaa

Postup:

1. Vejce si vyšlehejte s cukrem. Potom přidejte ostatní ingredience a pořádně vyšlehejte do hladka.
2. Na závěr přidejte na hrubo nastrouhanou tyčinku Margot. Těsto vylijte na vymazaný a vysypaný plech. Pečte při 170 ° C cca 25 minut.
3. Mezitím si připravte polevu tak, že v hrnci smícháte máslo, cukr, kakao, lžíci mléka a lžici škrobu. Pořádně promíchejte do hladka a na závěr ještě přidejte rum.
4. Připravenou polevou polijte upečený koláč

Recept na klasické Margot řezy

Margot řezy pečené s ikonickou tyčinkou Margot jsou výbornou sladkou tečkou k odpolední svačině. Margot recept je navíc opravdu jednoduchý, všechny ingredience se totiž smíchají v jedné míse a následně se směs přenese na plech. Aby bylo pečení margot buchty o to snazší, přepočítali jsme vám ingredience na hrnky, nebo můžete klasicky využít odvažování pomocí váhy. Po vychladnutí nezapomeňte buchtu z Margotky potřít kvalitní čokoládovou polevou.