Co je Sirtfood dieta podle Adele?

Sirtfood dieta (neboli sirtuinová dieta) je často známá také jako dieta podle Adele. Široká veřejnost se o ní totiž dozvěděla právě díky zpěvačce Adele, která jejím dodržováním podle některých zdrojů zhubla až 45 kilogramů. V čem tato dieta spočívá a pomůže každému?

Odkud se vzala dieta podle Adele?

Sirtuinová dieta je pro širokou veřejnost známá také jako „dieta Adele sirtfood“, protože právě s britskou zpěvačkou Adele si ji spojuje nejvíce lidí. Ale populární je i u dalších celebrit. Držela ji například Pippa Middleton, sestra vévodkyně Kate, manželky britského prince Williama. Na trh ji uvedla v roce 2016 kniha The Sirtfood Diet. Autoři této diety jsou farmaceut Aidan Goggins a výživový specialista Glen Matten. Dieta Adele sirtfood slibuje váhový úbytek více než 3 kg za týden a většinu z toho tvoří tuk. To nadchlo spoustu celebrit i food blogerů a sirtfood dieta si tak našla řadu příznivců. Velký světový boom pak přišel právě s Adele v roce 2019.

Sirtfood dieta – jak funguje?

Adele dieta je založená na potravinách, které obsahují sirtuiny. Ty patří mezi polyfenoly, tedy antioxidanty obsažené v rostlinách. Mají pozitivní účinek na lidské zdraví a dlouhověkost, což prokazují výzkumy, které se zaměřují na tzv. Blue zones. To jsou místa, ve kterých se lidé dožívají nejvyššího věku a nacházejí se například ve Středomoří nebo v Japonsku. A není se čemu divit. Středomořská strava je bohatá na čerstvé ovoce, zeleninu, ryby a mořské plody. Stravovat se tímto způsobem však může být u nás složité, protože většinou nemáme přístup k čerstvým plodům moře. I tak ale vašemu zdraví i postavě prospěje inspirovat se středomořskou stravou a snažit se do jídelníčku zařadit co nejvíce ovoce a zeleniny.

Možná negativa sirtfood diety

Ne všechny polyfenoly jsou ale stejně účinné. Právě sirtuiny jsou ty, které by měly aktivovat tzv. gen štíhlosti, zdraví a dlouhověkosti. Díky těmto látkám člověk při dietě nejen hubne, ale cítí se také zdravý, méně unavený, zlepšují se zdravotní potíže a má více energie. Vědci se dokonce snaží vytvořit na bázi sirtuinů lék, který by lidem dopřál dlouhověkost v tabletkách.

Ne všechny ale sirtfood dieta nadchla. Výživoví poradci často varují před velmi nízkým kalorickým příjmem, který dieta podle Adele předepisuje. Na takto nízkém kalorickém příjmu fungují i další redukční diety, například Cambridge dieta. Během první fáze této diety se kalorický příjem omezuje až na pouhých 600 kalorií za den, což vede k následnému jojo efektu po návratu k běžnému stravování. Výživoví poradci tedy Cambridge dietu a podobné redukční diety moc nedoporučují.

Fáze sirtfood diety:

• První fáze trvá tři dny, je povolená konzumace tří sirtfood smoothie a jednoho běžného sirtfood jídla denně. Kalorický příjem je přibližně 1 000 kcal.
• Druhé fáze povoluje dvě jídla a dva sirtfood koktejly denně, kalorie se zvedají přibližně na 1 500 za den. Tato fáze trvá čtyři dny.
• Třetí fáze potom zahrnuje jedno sirtfood smoothie a tři jídla denně. Tento režim je potřeba dodržovat dva týdny a zároveň zařadit do denní rutiny cvičení. Nemusí se jednat o nijak velkou zátěž, ale je potřeba cvičit aspoň třicet minut pětkrát týdně. Skvělé jsou třeba tyto cviky na hubnutí, ale každý pohyb se počítá.

Další postup není stanovený. Ideální je ale lehce zvýšit kalorický příjem. V jídelníčku by však stále měla převažovat jídla bohatá na sirtuiny a rozhodně by i „život po dietě“ neměl vynechávat cvičení. Nemusíte nutně praktikovat jen cviky na hubnutí. Ideálně si najděte něco, co vás bude bavit. Ať už běh, plavání nebo třeba lekce jógy. A pokud chce člověk hubnout i po absolvovaných třech týdnech se sirtfood dietou, určitě by měl věnovat pozornost kalorickým tabulkám a zajistit, aby byl příjem kalorií vždy menší, než jejich výdej. Kalorické tabulky umožní hlídat si nejen příjem kalorií, ale i poměr makroživin (bílkovin, tuků a sacharidů) ve stravě.

Sirtfood dieta menu – které potraviny zařadit

Ať už jsou názory na sirtfood dietu jakékoliv, podle vědců není pochyb, že sirtuiny mají na lidský organismus blahodárné účinky. Naštěstí jsou bohatě obsažené ve spoustě základních potravin, které není problém do jídelníčku zařadit. A není hned nutné dodržovat přísná pravidla sirtuinové diety. Pro spoustu lidí je také lákadlem, že sirtfood dieta obsahuje třeba čokoládu nebo červené víno.

Co tedy Adele dieta obsahuje a které potraviny (nejen) pro sirtfood dieta recepty nakoupit?

• Ovoce: jahody, borůvky.
• Zelenina: kapusta, rukola (roketa), červená čekanka, cibule, česnek, celer, petržel.
• Přílohy: pohanka, sója.
• Koření a dochucovadla: olivový olej, kurkuma, chilli.
• Nápoje: zelený čaj, káva, červené víno.
• Další pochutiny: olivy, kapary, kakao (a vysokoprocentní čokoláda), datle, vlašské ořechy.

Není nutné konzumovat všechny tyto potraviny, ale aspoň je z čeho vybírat. Doporučuje se vybrat si třeba deset nejoblíbenějších ingrediencí a z těch si svůj sirtfood dieta jídelníček sestavit.

Mimochodem, některé z výše uvedených potravin mají příznivý vliv také na mozek, třeba kapusta, ořechy nebo čokoláda. Co v uvedených potravinách chybí, je maso a mléčné výrobky. V těch už z povahy věci sirtuiny obsažené nejsou (jedná se o enzymy nacházející se v rostlinách), ale do zdravého jídelníčku samozřejmě patří. Dokonce existuje i mléčná dieta Rajko Dolečka, která je na konzumaci mléčných výrobků založená. Mléčná dieta ale nepatří mezi zdravé způsoby hubnutí, protože při ní hrozí nedostatek důležitých vitamínů a minerálů. Při sestavování svého sirtfood jídelníčku pak můžete vybírat z libového masa, ryb nebo mořských plodů, aby byla strava kromě sirtuinů bohatá také na bílkoviny.

Sirtfood dieta jídelníček – příklad na čtyři dny

Teorie je sice hezká věc, ale z té se člověk nenají. Na začátku snad každé diety je určitý čas, během kterého člověk tápe, co konkrétně by měl vlastně jíst. A i když sirtfood dieta recepty pracují s běžnými potravinami, dát z nich dohromady nějaké jídlo může být problém. Nejdříve se tedy podívejme na příklad čtyřdenního jídelníčku, jak by asi mohla vypadat dieta podle Adele ve druhé fázi:

První den: sirtfood smoothie; kořeněné kuřecí prso s kapustou a rajčatovou chilli salsou; ovocný koktejl s ovesnými vločkami a sójovým mlékem; sirtfood smoothie.

Druhý den: kapustová omeleta; sirtfood smoothie; tofu burger s celozrnným chlebem a salátem; sirtfood smoothie.

Třetí den: sirtfood smoothie; marinovaná pečená treska s restovanou zeleninou a sezamem; datlové jednohubky; sirtfood smoothie.

Čtvrtý den: cereálie s bílým jogurtem a borůvkami; sirtfood smoothie; káva; sirtfood smoothie; Adele dieta – super salát.

Sirtfood dieta recepty

A teď už ke konkrétním receptům. Jedná se o lehká, nízkokalorická jídla, která může obsahovat samotná sirtfood dieta během dvou radikálních týdnů. Tyto zdravé recepty ale můžete zařadit i do jídelníčku po skončení diety nebo dokonce jen pro zpestření běžného jídelníčku.

1

Sirtfood dieta smoothie

Řeč je o opravdu základním receptu pro sirtfood dieta menu, protože právě tento koktejl zařazuje Adele dieta do jídelníčku několikrát denně. Využití najde ale i při jiných redukčních dietách, ideální je například při zeleninové dietě. Co přesně si tedy přichystat?

Ingredience:

• dvě plné hrsti kapusty
• jedna velká hrst rukoly
• malá hrst hladkolisté petrželky
• 2-3 velké stonky řapíkatého celeru
• ½ středního zeleného jablka
• 1-2 cm čerstvého zázvoru
• šťáva z půlky citronu
• ½ lžičky matcha čaje

Postup:

Ve výkonném mixéru rozmixujeme nejprve kapustu, rukolu a petržel. Mohou obsahovat pevnější části, a tak je dobré je mixovat opravdu důkladně, až z nich dostaneme přibližně 50 ml zelené šťávy. Dále pokračujeme s mixováním celeru, jablka a zázvoru. Obě šťávy smícháme a přidáme citronovou šťávu. Těsně před podáváním přidáme čaj matcha – v malém množství smoothie pečlivě rozmícháme půl čajové lžičky prášku a nakonec přilijeme zbytek zeleninové šťávy. Dobrou chuť.

2

Adele dieta – super salát

Tento salát je nabitý ingrediencemi plnými sirtuinů, takže prodlouží život aspoň o několik let. Navíc jeho chuť je tak skvělá, že je možné jej do jídelníčku zařazovat opravdu často. Uzený losos dodá salátu bílkoviny a posune jeho chuť na další úroveň. Pokud lososa vynecháte, můžete si tento salát připravit i jako součást zeleninové diety.

Ingredience:

• 50 g rukoly
• 50 g červené čekanky
• 100 g uzeného lososa
• ½ hrnku avokádové dužiny, nakrájené na kousky
• ½ hrnku řapíkatého celeru
• červená cibule
• hrst vlašských ořechů
• 1 čajová lžička kaparů
• 1 velká datle nakrájená nadrobno
• 1 lžička extra panenského olivového oleje
• šťáva ze čtvrtky citronu
• ¼ hrnku hladkolisté petrželky

Postup:

Všechny ingredience nakrájíme na velikost sousta a naskládáme na talíř nebo do mísy. Nakonec zakápneme citronovou šťávou a olivovým olejem.

3

Kořeněné kuřecí prso s kapustou a rajčatovou chilli salsou

Kuřecí maso do dietního jídelníčku jistě patří. Skvělé na něm je, že dokáže natáhnout spoustů chutí a při správné přípravě zůstává šťavnaté. Díky pikantní salse získává tento sirtfood dieta recept takřka mexický nádech. Vychutnat si ho můžete jako dietní večeři i lehký oběd.

Ingredience:

• 1 menší kuřecí prso bez kůže
• 2 lžičky kurkumy
• šťáva ze ¼ citronu
• 1 lžička extra panenského olivového oleje
• ¾ hrnku nakrájené kapusty
• nakrájená červená cibule
• 1 lžička nakrájeného čerstvého zázvoru
• ⅓ hrnku pohanky

Ingredience na salsu:

• 1 střední rajče
• 1 thajská chilli paprička, najemno nasekaná
• 1 lžička nasekaných kaparů
• 2 lžičky nasekané petrželky
• šťáva z ¼ citronu

Postup:

Na salsu vyjmeme z rajčete semínka a pevnou dužinu nasekáme nadrobno. Vše ostatní nasekáme a smícháme dohromady. Suroviny můžeme dát také do mixéru, ale výsledný dojem nebude příjemný při konzumaci. Kuřecí prso necháme marinovat ve směsi citronové šťávy, 1 lžičky kurkumy a trošky olivového oleje 5-10 minut. Troubu rozehřejeme na 220 stupňů.

Pánev vhodnou do trouby rozehřejeme a kuře v ní opékáme do zlatova. Zabere to asi minutu z každé strany. Potom dáme do rozehřáté trouby a pečeme asi 10 minut, dokud není hotové. Po vyjmutí zakryjeme alobalem a necháme asi 5 minut odpočívat. Mezitím na páře vaříme kapustu asi pět minut. Na troše oleje opékáme cibuli a zázvor, dokud nezměknou, ale ne do hněda. Potom přidáme kapustu a opékáme další minutu.

Pohanku vaříme podle návodu na obalu spolu se zbývající lžičkou kurkumy. Podáváme s kuřetem, zeleninou a salsou.

4

Marinovaná pečená treska s restovanou zeleninou a sezamem

Miso je pasta ze sóji, která se řadí také mezi super sirtfood potraviny. Používá se hlavně v japonské kuchyni, kde ji můžete ochutnat jako součást známé misoshiru polévky, ale také v pomazánkách nebo sladké kuchyni. Miso se doporučuje konzumovat jako součást racionální výživy, je totiž nízkokalorické a dobře stravitelné. Skvěle dochutí různé zdravé recepty.

Ingredience:

• 3 ½ lžičky miso pasty
• 1 lžička octa mirin
• 1 lžička extra panenského olivového oleje
• 1 filet z tresky (cca 200 g)
• 20 g nakrájené červené cibule
• 40 g nakrájeného celeru
• 2 stroužky nasekaného česneku
• 1 nasekanou thajskou chilli papričku
• 1 lžička nasekaného čerstvého zázvoru
• 60 g zelených fazolek
• 50 g nahrubo nakrájené kapusty
• 1 lžička sezamových semínek
• 2 lžičky nahrubo nasekané petrželky
• 1 lžička sójové omáčky
• 40 g pohanky
• 1 lžička kurkumy

Postup:

Na marinádu smícháme miso pastu, mirin a olivový olej. Přelijeme směsí tresku a necháme asi 30 minut odpočívat. Troubu rozpálíme na 200 stupňů a tresku pečeme přibližně 10 minut.

V pánvi na smažení rozehřejeme zbývající olej. Přidáme cibuli a restujeme několik minut, potom přidáme celer, česnek, chilli papričku, zázvor, fazolky a kapustu. Vše promícháme a restujeme, dokud kapusta nezměkne. Pokud je potřeba, přidáme do pánve trochu vody. Nakonec do restované zeleniny přidáme petrželku, sezamová semínka a ójovou omáčku.

Jak uvařit pohanku? Ideálně pohanku uvaříme podle návodu na obalu spolu se lžičkou kurkumy. Podáváme s pečenou treskou a restovanou zeleninou.

Tip: Někdy může být složité nakoupit některé exotické přísady jako miso pastu. Na e-shopu Grizly je seženete všechny na jednom místě.

5

Adele dieta – datlové jednohubky

Spousta lidí oceňuje, že sirtfood dieta nezakazuje sladkosti. Vždyť sirtuiny obsahuje kakao, vlašské ořechy nebo datle, a z toho už se dají vykouzlit skvělé sladkosti. Třeba jako tento sirtfood dieta recept.

Ingredience:

• 120 g vlašských ořechů
• 30 g tmavé čokolády (s minimálním obsahem kakaa 85 %) nebo 30 g kakaových bobů
• 250 g nasekaných datlí
• 1 lžička kakaa
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička extra panenského olivového oleje
• semínka vyškrábnutá z jednoho vanilkového lusku nebo 1 lžička vanilkového extraktu
• 1-2 lžičky vody

Postup:

V kuchyňském robotu rozsekáme najemno ořechy a čokoládu. Přidáme všechny ostatní ingredience kromě vody a mixujeme, dokud těsto nevytvoří kouli. Vodu možná nebude nutné vůbec přidávat, konzistence těsta by neměla být příliš lepivá.

Rukama vytvarujeme z těsta kuličky o velikosti sousta. Můžeme je nechat jen tak nebo obalit v kakaovém prášku nebo strouhaném kokosu. Před konzumací je necháme alespoň hodinu odpočinout v lednici. Ve vzduchotěsné krabičce vydrží v chladu až týden.

Všechny uvedené recepty jsou na jednu porci.