Zdravé tiramisu jako z Itálie

Tipy

Tiramisu je originální italský dezert, jehož kouzlo spočívá ve vrstvení piškotů a lahodného jemného krému, to vše okořeněné chutí kávy. Následující recepty vás přesvědčí, že zdravé tiramisu je skvělým doplňkem nejen letních dnů.

Tiramisu z mascarpone

Přicházíme s lákavým receptem na pravé tiramisu. Žádné levné náhražky, ale tiramisu s originálním italským mascarpone. Byť toto není úplné levný recept, rozhodně stojí za zkoušku. Je opravdu lahodný.

Ingredience

1 balíček vanilkového cukru
2 lžíce cukru moučka
3 ks vejce
1 menší sklenice mléka
250 g mascarpone
120 g celozrnných piškotů

Na ozdobu

Holandské kakao

Podle chuti

Alkohol
Silná černá káva

Postup přípravy

Žloutky vyšleháme s mletým cukrem a lžící horké vody do pěny. Poté přidáme mascarpone a ručně vyšleháme v hladký krém.

Mléko rozmixujeme se lžící vanilkou ovoněného moučkového cukru (nebo s 1 balíčkem vanilkového cukru). Z bílků vyšleháme sníh. Ke žloutkové směsi přidáme bílky a šlehačku a lehounce vymícháme krém.

Formu vyskládáme piškoty. Ty přelijeme vychladlou černou kávou smíchanou s alkoholem (rum, vodka, likér). Piškoty potřeme krémem. Můžeme zasypat kakaem. Dáme další vrstvu piškotů a opět potřeme zbylým krémem. Důkladně zasypeme kakaem.

Tiramisu s mascarpone dáme do lednice alespoň na 12 hodin uležet. Je to potřeba, aby krém dobře ztuhl a držel tvar.

Tip: Pro Tiramisu se hodí například rum, jemnější vodka, whisky nebo například likér, což může být například Jagermaister, na nějž se vztahují časté Jagermaister akce.

České tiramisu z pomazánkového másla

Tiramisu, které i když je z pomazánkového másla chutná báječně.

Ingredience

1 balení cereálií
1 hrnek silné kávy
2-3 lžičky rumu
2 hrnky kokosového cukru
2 kelímky pomazánkového másla bez příchuti
1 sklenice mléka
50 g hořkého kakaa

Postup přípravy

Dortovou formu vyložíme pečícím papírem. Poté si uvaříme silnou kávu a přidáme do hrnku 2-3 lžičky rumu. Dno formy vyskládáme cereálie, které pokapeme kávou s rumem.

Do mléka přidáme dvě pomazánková másla a dvě skleničky kokosového cukru. Tuto hmotu potom natřeme na cereálie, poté dáme znovu vrstvu cereálií a krému. Vše střídáme, až horní vrstvu bude tvořit krém.

České tiramisu z pomazánkového másla na závěr posypeme hořkým kakaem a dáme do lednice ztuhnout.

Dietní tiramisu do skleničky

Zdravé tiramisu s nižším obsahem kalorií jistě potěší vaše chuťové pohárky.

Ingredience

250 g měkkého tvarohu
šálek uvařené kávy
piškoty
2 lžičky smetany
2 lžičky mléka
30 g vanilkového proteinového prášku
holandské kakao na posypání

Tip:

Pokud máte proteinový prášek s příchutí čokoláda, či tiramisu, doporučujeme jej přimíchat do tvarohu.

Postup přípravy

Uvaříme si šálek kávy. V libovolné nádobě dobře smícháme měkký tvaroh, mléko a smetanu.

Na dno sklenice nejprve lžičkou dáme vrstvu krému, na krém položíme piškoty namočené v kávě. Na vrstvu piškotů dáme opět vrstvu krému. Takto vrstvíme tak dlouho, dokud je libo. Poslední vrstvu krému zaprášíme holandským kakaem.

Fitness tiramisu z tvarohu

Co takhle jednoduchý fitness recept na výborné a zdravé domácí tiramisu? Díky tvarohu bude dezert vláčný a lehký. Rozhodně vyzkoušejte.

Ingredience

dětské piškoty
1/2 šálku espressa
štamprle rumu
1 menší sklenice mléka
lžíce tekutého medu
2 měkké tvarohy odtučněné
kvalitní kakao

Postup přípravy

V míse smícháme tvarohy s mlékem a medem – promixujeme do hladkého krému. Na dno dortové formy vyskládáme piškoty. Smícháme espresso s rumem a pokapeme piškoty.

Potřeme 1/2 tvarohového krému. Znovu vrstva piškotů, kterou opět pokapeme espressem. Potřeme druhou polovinou krému a posypeme kakaem. Necháme uležet v lednici alespoň 2 – 3 hodiny.

Pravé tiramisu bez vajec

Pokud budete zdravě péci jiný dezert, můžete ho také vyzkoušet bez vajec. Že těsto bez vajec nedrží pohromadě? Omyl. Možností, jak nahradit vajíčka při pečení, je několik. Velmi podobnou konzistenci Vám zajistí třeba lněná nebo chia semínka.

Ingredience

500 g mascarpone
Stévie
30 ml likér
250 ml mléka
3 lžíce kakaa
1 balení hořká čokoláda
400 g dortové oplatky
1 šálek černá káva

Postup přípravy

Do vlažné kávy vlijeme likér – lze vynechat, je výborné i bez alkoholu. Do kávy jeden po druhém rychle smáčíme piškoty a vyrovnáváme je těsně vedle sebe do obdélníkové zapékací mísy.

Krém připravíme smícháním z mléka a mascarpone. Vrstvíme piškoty, krém a piškoty, můžeme posypat čokoládou. Končíme vrstvou krému, kterou posypeme kakaem. Necháme pěr hodin rozležet v lednici.

Zdravé jahodové tiramisu

Jak si zpestřit letní parné dny? Ovocnou tečkou. Jahody by rozhodně neměly chybět ve Vašem pestrém jídelníčku.

Ingredience

300 g jahod
4 lžíce krupicového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
šťáva ze 2 pomerančů
3 lžíce likéru grand marnier nebo jiného pomerančového likéru
4 vejce
odděleně nastrouhaná kůra z 1 biopomeranče
500 g mascarpone
1 balení dlouhých cukrářských piškotů

Postup přípravy

Jahody nakrájejte na plátky, Část si schovejte na ozdobu. Zbylé jahody promíchejte s cukrem podle chuti a vanilkovým extraktem. Nechte 20 minut odležet. Sceďte šťávu a promíchejte ji s pomerančovou šťávou a s likérem.

Žloutky utřete s cukrem a pomerančovou kůrou. Promíchejte s mascarpone. Bílky vyšlehejte dotuha a opatrně vmíchejte k mascarpone. Piškoty namáčejte do ochucené pomerančové šťávy a vrstvěte střídavě s jahodami s krémem. Ozdobte plátky jahod a dejte vychladit.